雞蛋仔怎麼做 方法很簡單

雞蛋仔的做法其實很簡單，跟着步驟來做，一兩次就能掌握了，雞蛋仔是廣東等地區非常有名的小吃，很值得一吃。

雞蛋仔怎麼做

1.將麪粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。

2.蛋、糖打起，加入奶水打透。

3.將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麪糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。

4.將雞蛋模兩面燒熱，注入麪糊至八分滿。

5.將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。

6.即可用叉起模進食。

雞蛋仔冰淇淋怎麼吃

雞蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受熱乎乎的雞蛋仔和冰涼涼的冰淇淋兩種温度交融的感覺，味道好極了。

雞蛋仔是什麼

雞蛋仔是香港街頭的地道小吃，誕生於20世紀50年代的一家雜貨店。雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麪粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成食物，就是如今的雞蛋仔的最早雛形。現在的雞蛋仔一般是以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。

雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。下面我們一起來學一下原味雞蛋仔的做法。

雞蛋仔的營養價值

據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜,這樣既有利於消化吸收,又能滿足機體的需要。