抹茶雞蛋仔怎麼做綠？抹茶雞蛋仔的做法

很多人喜歡吃雞蛋仔，主料是雞蛋，而且可以搭配抹茶等自己喜歡口味食用。那麼，抹茶雞蛋仔怎麼做綠？抹茶雞蛋仔的做法步驟有哪些？

抹茶雞蛋仔怎麼做綠

一般來講200克麪糊加5克抹茶粉。可按照自己口味調整。抹茶粉濃度也會有些不同的，多試幾次就知道了。

抹茶雞蛋仔的做法

用料：

抹茶粉：20克

糖：100克（30克加到蛋黃裏）

麪粉：200克

雞蛋：6個

抹茶味雞蛋仔的做法

先準備好所有材料。

步驟1：把雞蛋黃，雞蛋清分開。

步驟2“把雞蛋清分次加入白糖，打發，打到有小彎鈎即可。

步驟3：把30克白糖加到蛋黃裏，打到蛋黃髮白，加入一小半蛋白糊，輕輕拌勻，再倒入蛋白糊裏拌勻。

步驟4：烤箱預熱180-190度，15-20分鐘，注意上色就好了。

菜品特色

雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麪粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等

香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍佈香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。有（米芝蓮）（蘭沁園）等店。

香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。

香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋

仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。

口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。

色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。

外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別緻，獨特的造型給人留下深刻的印象。

多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香葱雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。