西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝 西紅柿雞蛋湯的簡單做法
大家在生活中應該都喝過非常多的湯吧那麼你瞭解西紅柿雞蛋湯嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝,以及西紅柿雞蛋湯的簡單做法?
西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝
1. 兩個大西紅柿清洗乾淨,兩個雞蛋做一鍋湯足矣,香葱1棵;
2. 在西紅柿頂端切十字花刀,要劃破皮,刀口長2公分即可,扔到開水鍋中煮15秒左右,讓西紅柿在開水中滾一遍;
3. 將西紅柿撈出,用手指輕輕掀開十字花刀處的皮兒,往四外一扯,整張西紅柿皮就掉下來了;
4. 將西紅柿切成小丁,雞蛋磕入碗中充分打散,香葱葉切末;
5. 取一小勺澱粉入碗中,用少許涼水調成澱粉糊;
6. 煮鍋中倒適量水,將西紅柿丁倒入水中,燒開後用勺子攪拌數次,使西紅柿儘可能融化進湯中,這樣煮出來的湯才酸溜溜;
7. 待湯煮到濃稠時,將澱粉糊再次攪拌均勻淋入湯中,沸騰後轉小火,用筷子擋在雞蛋液碗邊,只留一點點縫,轉圈將雞蛋液淋入湯中,待全部蛋液入鍋後轉中火,隨着湯的再次沸騰,大朵大朵的雞蛋花全部浮到表面來,根據口味撒鹽、芝麻油。
怎麼樣,通過語言描述能將過程呈現在眼前嗎?一個人實在沒法邊拍照邊淋蛋液,這除非長了四隻手。哈哈,期待你的西紅柿雞蛋湯!
西紅柿雞蛋湯的簡單做法
西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種,需要的原料有西紅柿、雞蛋、香葱等,將西紅柿去皮切塊後切成小塊,雞蛋打散備用,大火將西紅柿炒出汁後倒入開水大火煮開,然後倒入雞蛋後加調味料,攪拌均勻後西紅柿雞蛋湯就可以起鍋了。
做西紅柿雞蛋湯的技巧1. 西紅柿去不去皮可隨意,去皮也只是多了一個步驟,但並不難,一定要讓西紅柿在熱水鍋中全身滾一遍才能輕鬆剝掉皮;
2. 澱粉起到增稠的作用,雞蛋花有了澱粉的託襯,才能更好地浮在湯中。
西紅柿雞蛋湯西紅柿的熱量非常低,每100克只有16大卡。按照這個比例來算,我們吃5個西紅柿加起來的熱量還不如一碗飯的熱量多,但是可以起到與米飯同樣的飽腹作用哦。而且西紅柿糖分少,多吃也不會發胖。
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