蒸雞蛋羹用大火還是小火 蒸雞蛋羹最簡單的方法
雞蛋羹是利用雞蛋和水混合,然後放在鍋裏蒸熟,這樣做出來的雞蛋口感順滑,富有營養。但是蒸雞蛋羹都火候有很大的講究,那麼應該用小火還是大火呢。
蒸雞蛋羹用大火還是小火
蒸雞蛋羹需要大小火交替。
蒸雞蛋羹的正確方法,應該先用大火燒開水,再用小火蒸6分鐘即可。
蒸雞蛋羹最簡單的方法
1、首先把雞蛋打碎,用筷子把蛋清和蛋黃攪拌均勻,攪拌的過程中加入適量的温水,蛋液和水的比例是一比一,這樣雞蛋蒸出來就不會有氣泡了,也不會成了蜂窩狀的雞蛋羹。
2、把兑好水的雞蛋液放到篩子裏面過濾下,這樣蒸出來的雞蛋羹細膩鮮嫩,因為雞蛋可能裏面都會有雜質,如果沒有把它清理乾淨,吃起來可能會影響到口感。
3、在鍋中加入適量的清水開大火燒開,把調好的雞蛋液放到蒸鍋裏面,蓋上鍋蓋轉小火蒸6分鐘,利用蒸鍋裏面的餘熱就可以把雞蛋羹蒸熟,這樣蒸出來的雞蛋羹沒有太大的蛋腥味,口感也會更加爽口嫩滑。
4、最後可以根據自己的喜好來進行調味,加點香油和生抽,雞蛋羹不僅顏色上漂亮,吃起來的口感也非常好。
蒸雞蛋羹冷水效果還是熱水下鍋
建議熱水下鍋。 蒸雞蛋羹一般都是先把蒸鍋中的水燒開然後才把雞蛋羹放進去蒸的,因為這樣可以在很大程度上幫助保留雞蛋的口感以及鮮味,要是冷水下鍋,那麼不僅會導致蒸雞蛋的時間增加,並且還容易導致雞蛋被蒸老,所以蒸雞蛋羹一般建議的是熱水下鍋。
蒸雞蛋羹加多少水合適主要根據雞蛋羹的量來決定。 一般雞蛋羹和水的比例一般是1:2,也就是比如有一碗雞蛋羹的量,那麼就需要加兩碗水的量,或者可以更多,但是水量一定不能少,否則容易影響雞蛋羹的口感。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...
-
寶寶發燒吃什麼食物好
寶寶發燒整個人都沒精神,考慮到寶寶與病毒鬥爭中流失的精力,媽媽喜歡用營養豐富的肉湯給寶寶補充營養。其實這種做法不正確。發燒使機體的消耗量增大,注意給寶寶補充營養是對的,但以大量給寶寶吃高蛋白食物補充營養的做法卻不可取。高燒使胃內的消化酶活性降低,影響...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...