雞蛋韭菜盒子怎麼做好吃 雞蛋韭菜盒子簡單做法
雞蛋韭菜盒子大家應該都吃過,那個美味大家應該都記憶猶新吧,今天小編就教大家怎麼簡單快速的做雞蛋韭菜盒子吧,跟着小編我們一起自己動手做美食吧。
雞蛋韭菜盒子怎麼做好吃
1、韭菜摘洗乾淨晾乾。
2、加鹽,味精,五香粉,蝦皮碎,胡椒粉,香油(或者調和油)攪拌均勻。
3、兩飯碗麪揉成麪糰,靜止十分鐘繼續揉至光滑,面要稍微硬些,分成十等份。
4、擀成直徑約26釐米的圓。(如果你家的平底鍋是小號的,就要做小一點了)
5、在一個面片上鋪上韭菜餡,薄薄的一層,只要不露地下的面即可,不要厚啊,放半個雞蛋,或者一個雞蛋,隨便你。
6、另一個麪皮貼上,封口。(一定一定要封嚴,好好捏壓幾遍,不然烙的時候裂開就不好了)
7、鍋裏不放油!最小的火燒平底鍋,用手摸着有温度時,用手託着菜盒放進去。
8、放在鍋裏,先別動,等一會用手轉一下,轉的動了,就翻個身,另一面轉的動了,再翻身。
9、經常給它翻身,不要偷懶讓一面熟了再翻另一面,要每隔一分鐘就翻身就好了。
雞蛋韭菜盒子簡單做法
1、準備好雞蛋和新鮮的韭菜。
2、雞蛋磕入碗裏,放少量的鹽和料酒,打散。
3、韭菜洗乾淨瀝乾水,切碎。放入適量的花椒粉,拌勻,加少許油拌勻。
4、熱鍋熱油,把蛋液倒入,大火迅速翻炒出來。炒好的雞蛋切碎,與韭菜一起拌勻備用。
5、麪粉少量多次倒入開水,用筷子攪拌成絮狀。
6、然後和成麪糰,小心燙手啊。和好後切小劑子,撒少許麪粉防粘。
7、劑子壓扁,擀開成薄厚適當的皮。
8、此時再在韭菜雞蛋餡兒中放入鹽適量,攪拌均勻,太早放鹽水分會多些。
9、放入適量的餡兒,如圖蓋住成半圓狀。用手指捏住邊緣。
10、電餅鐺抹油待熱放入包好的盒子,上面也抹一層油。 待底面金黃即可翻面,烙另一面至其金黃即可取出,趁熱食用。
雞蛋韭菜盒子的熱量高嗎比較高的,韭菜盒子的熱量並不是特別高,每100克韭菜盒子中含有熱量200大卡左右,本身是用麪粉、韭菜和雞蛋共同煎制而成製作而成的一種營養美食。
做雞蛋韭菜盒子的竅門1、燙麪的和麪法會使韭菜盒子的外皮更加外酥裏內,所以比涼水和麪更好。
2、雞蛋內加入清水,炒出的雞蛋口感更加滑嫩。
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