小米粥煮雞蛋的做法 步驟很簡單

小米粥煮雞蛋是指將小米粥煮開之後，打入雞蛋，還可以加一點紅糖，然後攪拌，這是一道營養非常豐富的菜品，味道也很不錯，尤其適合產婦和嬰兒。

小米粥煮雞蛋的做法

材料：雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。

做法：

1、將小米淘洗乾淨，備用。

2、鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開後，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。

小米粥煮雞蛋的營養價值

小米粥和雞蛋都是高營養食物，當兩組組合在一起，其營養價值自然是很高的，從兩者的食物性質出發，雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。而小米粥更可謂是產婦和老人的理想食物。

特別是針對產婦而言，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。

小米粥煮雞蛋注意事項

因為雞蛋雖然是營養價值很高，蛋白質的含量大，但若是食用過多是會造成消化不良或是不良影響，因為雞蛋中蛋白質的體積較大，它必須在喝足了水的情況下才能被人體分解，人體吸收了其精華後，剩餘的廢物會隨多餘的水分經腎臟分解排出體外，所以，食用過多雞蛋不僅會加重腎臟負擔。

一天吃幾個雞蛋比較好

最多吃3個。

一般來説人每天吃一個雞蛋是最好的，人體對雞蛋中蛋白質的吸收率也高達98%，但是消化吸收雞蛋中大體積的蛋白質需要大量水分，如果吃了多個雞蛋，會加重身體負擔，使體內水分快速流失，而且不能將其中的營養全部吸收，反而造成了浪費，所以專家建議一天吃一個雞蛋最為合適。