石鍋拌飯怎麼做 做法很簡單
外面的石鍋拌飯的價格其實是有點高的,如果喜歡吃的話經常在外面吃無疑是非常不划算的,其實可以自己在家做石鍋拌飯,下面介紹石鍋拌飯怎麼做 做法很簡單。
石鍋拌飯怎麼做
原材料:
【主料】:牛肉100克、米飯一碗
【配料】:胡蘿蔔一段、金針菇一小把、豆皮適量、捲心菜適量、幹木耳少許、黃瓜一段、彩椒一塊、雞蛋一個
【調料】:韓式石鍋拌飯醬50克、生抽適量、芝麻香油適量、鹽適量、熟芝麻少許、油適量、澱粉適量、生薑一塊、大蒜一瓣、大葱一段
製作步驟:
1、準備好原材料,幹木耳提前用涼水泡發好。
2、鍋里加入適量水燒開,加入適量鹽,將豆皮和捲心菜燙一下撈出,然後將木耳和金針菇分別煮熟後備用。
3、將葱薑蒜切成末,牛肉切成小顆粒狀。
4、牛肉里加入適量生抽、澱粉、芝麻香油,抓勻。
5、鍋里加入適量油,爆香葱薑蒜末,然後加入牛肉翻炒至熟。
6、加入適量韓式石鍋拌飯醬,翻炒均勻,沒有這個醬的,可以自己調一個,生抽、韓式辣醬、番茄醬、蠔油等調料調製一個,可以根據自身喜好的口味來調。
7、將熟了的木耳、捲心菜、豆皮切成絲,黃瓜和彩椒切成絲,將所有這些半成品加入適量芝麻香油和韓式石鍋拌飯醬,拌一下。
8、在石鍋上均勻刷上一層油,然後將米飯倒入稍微按壓一下。
9、將炒好的牛肉倒入,再均勻碼放上做好的其他半成品,然後將石鍋放在火爐上燒到米飯起鍋巴。
10、再煎個雞蛋,我家接受不了蛋黃沒熟的,所以我是兩面都煎了的,表面撒上一點點鹽即可。
11、放上煎好的雞蛋,撒上熟芝麻,超好吃又營養的韓式石鍋拌飯做好了。
石鍋拌飯的特點
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一,各地區的韓國人會就地取材,把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後,在“茲茲”做響中,把營養和美味拌在一起,使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰鬥力”,最大的特點“下飯”,即使滿滿一大石鍋的飯,也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行,每個人都可根據自己的選材,會有精彩的發揮。
石鍋拌飯小知識
韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯裏藴涵着“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保温效果好。細嚼慢嚥的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類並無一定,採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。
石鍋拌飯的鍋什麼牌子好
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