南瓜粥用什麼南瓜 老南瓜做出來最好吃
煮南瓜粥的時候最好選擇長的老南瓜,因為老南瓜的含糖量很高,熬粥口感非常的好,成熟的老南瓜表面帶有白霜,而且南瓜皮堅硬,拿手掐一下老南瓜,有水滲出來,如果有一些粘手説明這個南瓜很甜。
南瓜粥用什麼南瓜
煮粥最適合用長形的老南瓜,這種南瓜含糖量高,而且面,最適合煮粥。下面就給大家説説如何挑選煮粥的南瓜吧。
首先要挑選長形的老南瓜,從外觀上看,老熟的南瓜表面帶有白霜,接着再用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅硬,説明南瓜老熟,這樣的南瓜較甜。
還有一個小竅門:用手指甲在南瓜上掐一下,就會有水滲出來。用食指沾水少許,與拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就説明南瓜是面的,如果還感覺很粘手,説明這個南瓜含糖高,較甜。
其次,要挑選外形完整的南瓜,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;並且最好是瓜梗蒂連着瓜身,這樣的南瓜説明新鮮,可長時間保存。
最後,將南瓜切開後,金黃色越深的那種南瓜越老越好,相反顏色越淡越淺的説明越嫩。
小米南瓜粥原料:小米1000g,南瓜300做法
做法:南瓜去皮切塊,小米洗淨後用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。
韓式南瓜粥的做法南瓜洗淨去皮,上鍋蒸10分鐘
蒸熟的南瓜放入盆裏,加水。
盆裏放入糯米粉、白糖
用攪拌機攪拌4-5次,每次40秒左右(水果榨汁機也可以)
南瓜攪拌成稀粥,倒入奶鍋燒開即可
南瓜的好處
1、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體大米南瓜粥內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用
2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜有降血糖的保健功
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質:南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔大米南瓜粥素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。 怎麼吃?距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。
5、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
6、防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映後恢復食慾及體力有促進作用。
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