老南瓜怎麼做好吃?老南瓜的功效與作用
很多人都喜歡用嫩南瓜炒菜吃,認為嫩的肯定比老的味道好。但是經常吃南瓜的人應該知道,其實老南瓜更甜,而且從營養角度來講,老南瓜的營養價值更豐富。今天小編來教大家一種老南瓜的美味做法,大家可以試一下哦。
老南瓜的做法1、先把老南瓜洗乾淨。切開,把裏面的南瓜子取出。不要扔掉,洗乾淨曬乾後炒一下就成了很好的休閒美味。2、把南瓜切成大塊。3、把紅棗洗乾淨,可以浸泡一下。(不浸泡也沒有關係)。4、把切好的老南瓜連同紅棗放入高壓鍋。在高壓鍋中放水到快要沒過南瓜。5、蓋上鍋蓋,大火燒到高壓鍋撲哧撲哧出氣時,開小火燒15分鐘。老南瓜的營養價值
南瓜營養豐富,含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鉀、磷等成分,且脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強的吸附性,能清除人體內的有害物質,提高人體抵抗力。
南瓜成熟度不同,營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜,胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜,適於當糧食。
老南瓜的功效與作用
1、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。4、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。5、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。6、養顏美容。7、防治妊娠水腫和高血壓。
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