南瓜大米粥的營養價值 南瓜大米粥的功效與作用及做法
南瓜和大米是可以煮粥的,而且味道非常的好吃,做法很簡單。那麼南瓜大米粥的營養價值有哪些?南瓜大米粥的功效與作用及做法有哪些?
南瓜大米粥的營養價值南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性温,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便祕,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
大米中的各種營養素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營養功效的,是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源,是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。中醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能令人“強身好顏色”。
南瓜大米粥的功效與作用其實很多時候,對於南瓜大米粥的好處我們是從南瓜方面出發而言的,而吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用,南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,制止癌細胞的出現。
還可以幫助胃消化保護胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驅蟲的作用。而粥又是營養豐富容易飽腹的食物,所以將兩者結合起來無疑是營養加倍。不僅如此,南瓜含有大量的鋅,參與人體核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。所以寶媽們平時為寶寶烹飪一道南瓜大米粥美食也是很好的,這對寶寶的成長很有幫助。
南瓜大米粥的做法原料:小南瓜1個,大米50G。
做法:
1、將大米洗淨,加5倍的水,大火燒開後,轉小火熬半個小時;
2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘,使南瓜丁變軟;
3、大米南瓜粥晾涼後,加入冰快,放入攪拌機攪拌。
南瓜大米粥適宜人羣其實南瓜算是很温和的食物,在生活中也比較少人會因為吃了南瓜而發生過敏現象,所以一般而言,南瓜大米粥是任何人都可以享受的美食,加上南瓜大米粥有防癌、降血壓、降血脂等好處,所以更適合高血壓高血糖的人食用。
而對於一般人而言,多吃南瓜大米粥對自己的身體也是很有益處的,南瓜因為屬於蔬果類,本身的含熱量值就很低,而且還有很好的降血脂的功能,所以對減肥的人也是很有好處的。所以若是想減肥的人,食用南瓜大米粥也是很好的選擇,加上南瓜大米粥比起米飯更容易消化,這對於減肥且不想失去營養的人是很好好處的。南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜於胃病者。所以對有有胃部疾病之人而言,南瓜大米粥也是一道不錯的美食選擇。
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