做意大利麪用什麼醬?意大利麪用什麼醬好吃?

做好的意大利麪要加上醬料，味道會更加的好吃，各大超市都能購買到。那麼做意大利麪用什麼醬?意大利麪用什麼醬好吃?

做意大利麪用什麼醬

最好自己做醬，外面賣的大多加了添加劑。一般大型超市裏都會有意大利麪醬賣，主要原料其實是西紅柿。推薦自己做醬。

意大利麪用什麼醬好吃

意大利麪醬分為紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce)，白醬(CreamSauce)和黑醬(Squid-InkSauce)。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的意大利麪；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麪。

意大利麪醬的做法

1、新鮮番茄洗乾淨去蒂，在尾部劃上十字痕跡

2、煮一鍋沸水，將番茄放入川燙1分鐘左右至番茄表皮翻起，用手將番茄皮撕去

3、番茄切成大塊，用果汁機打成番茄泥備用

4、洋葱及蒜頭切末

5、鍋中放入橄欖油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱變軟呈半透明

6、然後將番茄泥、月桂葉及調味料加入，小火慢慢熬煮至濃稠即可