意大利通心粉是意大利麪嗎 關係是這樣

意大利通心粉是屬於意大利麪中的一種，意大利麪包含了多種不同形狀的面，有直的，有彎的，千奇百怪，從外形上最少可以分為幾十種。

意大利通心粉是意大利麪嗎

是的，意大利麪是一個統稱，所包括的種類很多，比如有車輪面、長條面等等，而通心粉只是其中的一種。也就是説意大利麪包括了通心粉在內。意大利麪的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種，當然也包括空心型的通心粉啦!

意大利麪的種類繁多，種類數量之多據説有500多種，再搭配起其他的調料和配料，變幻出各種意大利麪料理。所以説，並不能説意大利麪就是通心粉，通心粉只是意大利麪的其中一種，這一點大家還是需要搞清楚的。

意大利麪有哪些種類

意大利麪的形狀千奇百怪，細圓形長麪條有最平民化的 Spaghetti 、細如面線的 Angel Hair;扁平型的如：意大利寬面、意大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面與斜管麪;像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麪;還有大小蝴蝶結面等。像餃型的則有方形麪餃、餛飩般的卡佩拉奇麪餃、像飛碟般的貝殼型麪餃，開放式的則有千層麪等，僅從外形上分辯，面的名稱就多達三百多種。

意大利通心粉的做法

主料：通心粉200克，洋葱半個，火腿1片

輔料：芝士1片，番茄醬少量，鹽適量，黑胡椒適量

步驟：

1、鍋中燒水放點鹽，先將通心粉煮透煮熟，同時將洋葱切碎，火腿切碎，如果用牛肉糜則先點生抽讓其入味。

2、煮通心粉的同時可以先用平底鍋放點橄欖油下洋葱炒香，然後下火腿或牛肉碎翻炒。

3、放入番茄醬，加鹽調味，最後將芝士放入慢慢翻炒，使其熔入洋葱火腿中，最後加黑胡椒粉調味，關火。

4、通心粉煮熟後最好過冷河，這樣通心粉不會沾粘，裝盤，將芝士洋葱火腿澆上通心粉即可。

意大利通心粉是什麼

通心粉也稱為通心麪，既然是作為麪食類，那肯定是含有澱粉類的食品。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經過加工而成，在剛開始的時候，通心粉是採用一種稱為"杜隆麥"，也就是硬質小麥磨製的粗粒粉加工而成，硬質小麥磨製的粗粒粉也稱之為"砂子面"。但近年來，瑞士和意大利已經研究出來用普通小麥粉直接製作通心粉，而沒有用最初的原材料"杜隆麥"。"杜隆麥"的麪筋韌性比較大，而普通小麥粉更健康並且容易消化。在加工的過程中，還需要加入雞蛋、磷酸二鈉、葱、大蒜、鹽和牛奶粉等輔助材料。