炸醬麪用什麼醬好?炸醬麪可以用甜麪醬嗎?
醬是製作炸醬麪必不可少的調料之一,醬汁的選擇直接決定了炸醬麪味道的好壞。醬的種類很多,那麼,炸醬麪用什麼醬好?炸醬麪可以用甜麪醬嗎?
炸醬麪可以用甜麪醬嗎
炸醬麪可以用甜麪醬哦。
甜麪醬炸醬麪具有豐富的營養,而這些營養與其中的材料不無關係。炸醬麪中的豬肉丁具有補腎養血、滋陰潤燥的功效,尤其適合在秋冬季節食用,通常在煮麪條的過程中,B族維生素都會流失,而炸醬麪的這些材料剛好彌補了損失,肥瘦肉丁和黃醬都藴含B族維生素。
甜麪醬炸醬麪做法健康炸醬麪
【材料】:雞蛋兩個,甜麪醬、或者豆瓣醬400g,麪條若干(依食量而定),芝麻醬若干,蒜末若干,黃瓜一根,胡蘿蔔一根,色拉油50ml(依口味食量增減,油多點會有香味)
【做法】
1、雞蛋攪勻備用,黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油温。
3、將雞蛋放入鍋中,用筷子順時針攪拌,油最好沒過雞蛋,由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒,攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
4、待雞蛋金黃後,將甜麪醬放入鍋中,用筷子或者炒勺攪動,注意鍋中的油量,個人傾向多方油,讓醬的上層汪着一層油,大約10分鐘左右,聞到香味,醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。
5、麪條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裏,放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲,一碗家常炸醬麪就做好了。
炸醬麪用什麼醬好炸醬麪使用黃醬和甜麪醬做出來的味道才正中!
其他替代很多可以使用醬油、耗油、番茄醬、豆瓣醬、滷汁、肉湯等等很多!
為何最好不要是醬?面還有很多吃法可以不用放醬的!不過那就不叫炸醬麪了對吧!!
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