意式肉醬面的做法 意式肉醬面怎麼做好吃
意式肉醬面也是一個特色,在西餐廳經常會點到的,好吃,特別是醬的味道特別好,感覺就是醬調的好吃,面才會好吃,下面來看看意式肉醬面的做法吧。
意式肉醬面的做法
食材:橄欖油半勺。番茄醬3勺。意大利麪:100克。意大利麪調料:10克。去皮去蒂番茄1只。香腸3根(薰味)。西蘭花5克。小番茄1只。
1、肉剁末,洋葱切小丁,蒜剁末,澱粉里加適量水兑成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱,下肉末炒散至表面發白,盛出待用。
3、鍋洗淨置火上,放油燒至五成熱,下蒜末、洋葱丁炒約半分鐘。
4、下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽,翻炒勻。
5、加入半杯水,用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時,勾芡製成肉醬盛出待用
意式肉醬面怎麼做好吃
食材:意大利麪1把、西紅柿2個、豬肉75克、牛肉75克、洋葱半個、食鹽1小勺、蒜2瓣、紫蘇意大利麪調味醬、番茄沙司3大勺、白砂糖1小勺、橄欖油2.5大勺
1、豬肉和牛肉略冷凍後,切成小粒;西紅柿切丁;洋葱切丁、大蒜切末
2、番茄紫蘇意大利麪醬200克備用;番茄沙司3大勺備用
3、起炒鍋,加入2大勺橄欖油,熱鍋涼油小火爆香洋葱和蒜末;加入肉末
4、煸炒至變色,並收幹水分,
5、加入西紅柿丁,轉大火煸炒,煸炒至西紅柿出湯後,加入適量白砂糖,鹽調味
6、加入番茄沙司,煸炒至湯汁顏色變深,最後加入意麪醬,翻炒均勻,至湯汁濃稠,肉醬即成
7、鍋中放入水(水量要足夠多),大火煮沸後加入1小勺鹽
8、加入意大利麪,用筷子滑散,保持大火,煮大約7—8分鐘即可
9、撈出意麪,放進大碗,加入少許橄欖油,拌勻,與肉醬拌在一起,上桌即可
做意式肉醬面的技巧
麪條是否煮熟的測試方法:找一個無水乾淨的盤子,挑一根意麪放在盤子裏,傾斜盤子甚至立起來,意麪黏在盤子上不會掉下來,意麪就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的,可以在此基礎上再煮1—2分鐘。
意式肉醬面熱量高嗎意大利肉醬面熱量其實還算是比較高的,主要還是因為它的肉醬所以導致熱量高,大約在500大卡到600大卡之間,相當於3-4碗米飯,所以熱量是非常高,如果你是想減肥的話建議你最好不要吃這種食物,會導致自己發胖,對自己的身體也不好。
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