做意大利麪用什麼油?做意大利麪用黃油嗎?
自己做意大利麪吃是最經濟的,而且口味配料都能自己選,一點也不必餐廳的差。那麼做意大利麪用什麼油?做意大利麪用黃油嗎?
做意大利麪用什麼油意大利麪的油,一定要橄欖油,而且是青橄欖,不是黑橄欖。而且必須是歐洲橄欖oil,不是中國廣東的橄欖。中國橄欖油點澀味。
一般歐洲這裏吃意大利麪,都是面煮熟了,裝盤,然後再擺上牛排,或者是其他肉,或者是魚等等,淋上汁。
等到上桌後,橄欖油,鹽,胡椒,醋,作為調料自己往盤子里加。這裏,説的是油當調料用,煮的過程中,不加油。
做意大利麪用黃油嗎意大利麪對黃油的要求不偏擇,用平常廚房常用的即可。一直以為意麪很難做,真心做發現很簡單,放了黃油,真心吃不慣,那奶味讓人受不了,看來是吃中餐的命啊。
一些意大利人會用黃油來煎炒意大利麪用的醬。面做成後一般沒人會放黃油。水開後記得往裏面放一勺大粒鹽,另外一定要用大火煮意大利麪,趁熱吃,不要等面涼下來,不會很黏,沒必要放黃油。
煮好後放橄欖油更多的還是為了口感,至於色拉油。可能有些國家會用,但是意大利人沒見用這種油的。
意大利麪的做法1.開水滾後,散狀,放入意大利麪,煮12-15分鐘,煮熟後撈起加點橄欖油攪拌備用
2.青椒燙熟,放面上
3.放少許油,放入切好的洋葱絲、拍碎的蒜頭,翻炒
4.白菜,梗跟葉分開,先放入梗,翻炒,後放入葉子,繼續翻炒
5.放入紅醬+排骨醬+牛肉醬+高湯少許+鹽,小火慢慢煮稠
6.倒入意大利麪跟青椒,攪拌,這個時候就是入味了
7.撒上意大利香料,一盤美味的意大利麪就出爐了
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