白領一族必備的營養食譜
長期從事緊張腦力勞動的白領一族應多吃瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆製品等蛋白質含量豐富的食品,電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。
多吃些含磷脂高的食物
磷是大腦的“能源”之一。蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂,在日常飲食中不妨多吃一些。
多吃含維生素高的食物
含有維生素A的食物對眼睛有益,維生素A還可以預防和治療乾眼病。一個成年男子每天維生素A的正常攝入量為1000毫克,而半碗蒸胡蘿蔔的維生素A含量是它的四倍。其他富含維生素A的食物還有各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類以及莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子、甜瓜等。
含有維生素C的食物不僅對眼睛有益,還具有增強免疫力、減少心臟病和中風、加速傷口癒合、緩解氣喘、預防感冒、延緩衰老的奇效。因此,應該在每天的飲食中,要注意攝取含維生素C豐富的食物,比如各種新鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花、鮮棗、生梨、橘子、柚子、草莓等含量最高。
含有維生素E的食物可以降低膽固醇,防止血小板在動脈內集結,提高免疫力,清除體內雜質,防止白內障,與富含維生素C的食物一起食用還具有美容、防衰老的功效。因此,白領一族可以多吃些杏仁、花生和山核桃。
多吃纖維素含量高的食物
白領一族大多處於一種腦力勞動超負荷,體力勞動嚴重不足的狀態,因此經常會有便祕、肥胖等苦惱。而纖維素恰恰可以解決這些難言之隱。我們每天理想的攝入量是18至35克,你可以盡情地從全麥麪包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及菜花、西蘭花、韭菜、芹菜、胡蘿蔔這些既美味又不會增肥的食物中去獲取。
多吃些含鈣高的食物
豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的,鈣具有消除眼睛緊張的作用。各種奶製品、西蘭花、豆製品、純果汁、蝦皮以及深綠色的蔬菜含鈣量都比較豐富。另外,常吃些排骨湯、糖醋排骨等美味也是不錯的選擇。
此外,菊花以及枸杞、決明子等中草藥都具有明目的功效,代替茶葉、咖啡等作飲料,既解渴又養眼,可謂一舉兩得。
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