青少年的營養食譜
錦繡雞絲、魚茸番茄湯。
青少年的營養食譜1
一、錦繡雞絲
原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。
輔料:鹽、蛋清、生粉、葱薑汁、葵花子油適量。
做法:
1.洗淨原料,分別切成細絲,雞絲再用葱薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。
2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟後瀝油出鍋,待用。
3.淨鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。
4.最後加入少許鹽拌勻,盛盤即可。
特點:健腦強體,促進食慾。其中辣椒中含有的維生素C是比較多的,雞肉中含有的蛋白質多,金針菇中的氨基酸豐富,這些營養素對於青少年健康有一定的好處,而且也可以補充人體所需。
二、魚茸番茄湯
魚茸番茄湯宜用鱅魚,民間亦稱為大魚。中醫認為它性温味甘,有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功,而且研究發現,這樣的食物中含有的鈣質,微量元素,鐵質比較高,可以有健脾胃的作用,對於提高免疫力有好處,還能促進青少年生長。
材料:鱅魚(即大魚)肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生薑3片。
烹製:鱅魚肉蒸熟,拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。
促進生長的一些養生食譜,上面介紹了兩種,這些食譜都是比較常見的食材製作而成,對於青少年補充豐富的營養有一定的好處,營養攝入了,才能有促進生長的'作用,對於青少年健康有一定的保健的作用。
青少年的營養食譜2
豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內,加適量清水,先用武火,後用文火煮兩小時;然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調料,飲湯吃菠菜。豬骨中含有的鐵質,鎂元素以及鐵質是比較高的,可以促進營養素的吸收,對於促進發育有好處,而且也提高了人體的免疫力。
雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內,加適量清水,先用武火煮沸後,改為文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,按口味加調料,待温後吃雞肝喝湯。
雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素,豬肉中的.鈣質,鐵質,鋅元素比較多,有利於蛋白質的吸收和利用,而且也有補鈣的作用,對於青少年長身體來説有一定的好處,而且也可以促進生長髮育。
青少年的營養食譜3
紫菜胡蘿蔔湯
材料:胡蘿蔔120克,排骨250克。紫菜、芹菜各適量。
製作:
1、排骨洗乾淨,焯水。
2、紫菜用清水洗乾淨,芹菜切段,胡蘿蔔切粒。
3、水煮滾,放入全部材料,大火煮10分鐘,轉文火煮30分鐘,加入鹽或鮮味露調味即可食用。
功效:胡蘿蔔是最好的汞離子解毒食品,紫菜可以和胡蘿蔔一起吃,是不錯的排除身體廢物和毒素的.食物類型,對於促進代謝有好處,適合青少年吃,補充營養,還能排毒。
黃瓜拌肉絲
材料:鮮嫩黃瓜750克,豬瘦肉100克,當歸3克,白糖50克,醋30克,精鹽2克,生薑10克,菜油50克。
製作:
1、黃瓜洗淨削去兩頭,切成3釐米長的段,用滾刀法片成大片,再切成粗絲。生薑洗淨切成細絲。當歸洗淨切成片。豬瘦肉用開水煮熟,撈出晾涼,切成絲。
2、把肉絲、黃瓜絲放入盤內,加上白糖、醋、薑絲、精鹽拌勻。
3、鍋置火上加菜油,燒至八成熟時將鍋離火口,下入當歸片,浸出香味時揀出當歸不用,將油倒在瓜絲上拌勻即成。
功效:本膳食具有滋陰潤燥,清熱的作用,對於青少年肥胖的情況有改善的作用,不僅能減肥,而且也可以讓你的面色紅潤。
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