幼兒園食譜營養搭配

幼兒園食譜營養搭配，讀幼兒園期間是孩子處於身體和大腦發育的關鍵期，為了讓孩子在家吃的健康、吃的營養，幼兒園的寶寶食譜，是家長們比較關心的問題，以下分享幼兒園食譜營養搭配。

幼兒園食譜營養搭配1

Monday

早點推薦

光明優倍鮮奶+麥片曲奇（自制）

午餐推薦

託小班

主食：白米飯

菜品：黃金橙汁魚柳（鱸魚、橙汁）、蘆筍菌菇炒裏脊肉（雞腿菇）、清炒芥菜頭

湯品：菌菇蟲草鵝湯（草鵝、蟲草花、姬菇、枸杞）

中大班

主食：白米飯

菜品：黃金橙汁魚塊（鱸魚、橙汁）、蘆筍菌菇炒裏脊肉（雞腿菇）、清炒芥菜頭

湯品：菌菇蟲草鵝湯（草鵝、蟲草花、姬菇、枸杞）

　　

晚餐推薦

託小班

主食：高粱飯

菜品：香菇豆腐丸子（豬腿肉、豆腐、香菇、胡蘿蔔）、廣東菜心炒臘腸

湯品：俄式羅宋湯（牛肉糜、番茄、土豆、捲心菜、洋葱）

中大班

主食：高粱飯

菜品：香菇豆腐丸子（豬腿肉、豆腐、香菇、胡蘿蔔）、廣東菜心炒臘腸

湯品：俄式羅宋湯（牛肉糜、番茄、土豆、捲心菜、洋葱）

Tuesday

早點推薦

光明優倍鮮奶+黑洋酥包（自制）

午餐推薦

託小班

主食：黑豆飯

菜品：子姜燜鴨米（蒜薹、子姜、紅椒）、青椒土豆絲、上湯豌豆苗（乾貝、豆腐衣）

湯品：鮮菇海菜素菌湯（裙帶菜、白蘑菇、胡蘿蔔、香菇、豆腐）

中大班

主食：黑豆飯

菜品：子姜燜鴨丁（蒜薹、子姜、紅椒）、青椒土豆絲、上湯豌豆苗（乾貝、豆腐衣）

湯品：鮮菇海菜素菌湯（裙帶菜、白蘑菇、胡蘿蔔、香菇、豆腐）

　　

晚餐推薦

託小班

主食：白米飯

菜品：鵪鶉蛋燒肉米（豬腿肉）、口蘑燴時蔬（口蘑、春筍、青椒、胡蘿蔔、黑木耳）

湯品：絲瓜花蛤湯

中大班

主食：白米飯

菜品：鵪鶉蛋燒肉丁（豬腿肉）、口蘑燴時蔬（口蘑、春筍、青椒、胡蘿蔔、黑木耳）

湯品：絲瓜花蛤湯

Wednesday

早點推薦

光明優倍鮮奶+杏仁餅乾（自制）

午餐推薦

託小班

主食：美式奶油蝴蝶面（白蝦仁、培根、淡奶油、蘆筍、蘑菇、彩椒、黃油、洋葱）

菜品：醬牛肉片、清炒橄欖菜

湯品：南瓜海鮮濃湯羹（南瓜、蟹柳、青豆、黃油、蝦仁、鮮貝、洋葱）

中大班

主食：美式奶油蝴蝶面（白蝦仁、培根、淡奶油、蘆筍、蘑菇、彩椒、黃油、洋葱）

菜品：醬牛肉片、清炒橄欖菜

湯品：南瓜海鮮濃湯羹（南瓜、蟹柳、青豆、黃油、蝦仁、鮮貝、洋葱）

　　

晚餐推薦

託小班

主食：紫薯飯

菜品：蠣黃跑蛋（牡蠣、蟹肉、草雞蛋、小葱）、彩蔬燴豆腐（豆腐、方腿、萵筍、黃椒、胡蘿蔔）

湯品：補鈣筋骨湯（筒骨、蹄筋、山藥、海帶、枸杞）

中大班

主食：紫薯飯

菜品：蠣黃跑蛋（牡蠣、蟹肉、草雞蛋、小葱）、彩蔬燴豆腐（豆腐、方腿、萵筍、黃椒、胡蘿蔔）

湯品：補鈣筋骨湯（筒骨、蹄筋、山藥、海帶、枸杞）

Thursday

早點推薦

光明優倍鮮奶+奶香小刀切（自制）

午餐推薦

託小班

主食：薏米飯

菜品：暖鍋小肥羊（小肥羊、白蘿蔔、大葱）、白菜爛糊肉絲（冬筍、香乾）、清炒油麥菜

湯品：冬瓜丸子湯（豬夾心肉、冬瓜、黑木耳、香菜）

中大班

主食：薏米飯

菜品：暖鍋小肥羊（小肥羊、白蘿蔔、大葱）、白菜爛糊肉絲（冬筍、香乾）、清炒油麥菜

湯品：冬瓜丸子湯（豬夾心肉、冬瓜、黑木耳、香菜）

　　

晚餐推薦

託小班

主食：白米飯

菜品：玉子豆腐燴蝦仁（蝦仁、玉子豆腐、青豆、胡蘿蔔）、清炒塌菜筍絲（塔菜、春筍、肉絲）

湯品：鮮菌蹄筋羹（蹄筋、生菜、平菇、腐竹、枸杞）

中大班

主食：白米飯

菜品：鹽水台灣草蝦、清炒塌菜筍絲（塔菜、春筍、肉絲）

湯品：鮮菌蹄筋羹（蹄筋、生菜、平菇、腐竹、枸杞）

Friday

早點推薦

光明優倍鮮奶+瑪格麗特餅乾（自制）

午餐推薦

託小班

主食：色香四溢炒飯（精肉、叉燒、黃瓜、捲心菜、滑子菇、粟米、胡蘿蔔）

菜品：三鮮燒賣、清炒雞毛菜

湯品：日式豆腐味噌湯（口蘑、金針菇、豆腐、蘿蔔、海帶）

中大班

主食：色香四溢炒飯（精肉、叉燒、黃瓜、捲心菜、滑子菇、粟米、胡蘿蔔）

菜品：三鮮燒賣、清炒雞毛菜

湯品：日式豆腐味噌湯（口蘑、金針菇、豆腐、蘿蔔、海帶）

　　

晚餐推薦

託小班

主食：白米飯

菜品：香酥雞米花、香炒西葫蘆（香菇、鴨絲、西葫蘆、胡蘿蔔）

湯品：絲瓜蝦皮蛋湯

中大班

主食：白米飯

菜品：香酥雞中翅、香炒西葫蘆（香菇、鴨絲、西葫蘆、胡蘿蔔）

湯品：絲瓜蝦皮蛋湯

幼兒園食譜營養搭配2

第一：糧穀類漸漸的成為寶寶的主食，孩子1歲後主食就以穀類為主。由於碳水化合物、維生素B1的主要來源是穀類食物。主食的選擇應該多以大米和麪食為主，多增加一些雜糧、薯類。

第二：攝入優質蛋白。優質蛋白的.主要來源是瘦肉、蛋奶、豆製品、魚類。

第三：乳製品，眾所周知乳製品對寶寶的成長來説很重要，雖説6個月左右就開始不同程度的給寶寶添加輔食，值得注意的是1歲左右的寶寶主要還是以奶為主、輔食輔助。

　　

第四：蔬菜水果類。蔬菜水果是寶寶的飲食中很重要的一部分。由於維生素C和類胡蘿蔔素最重要的來源是蔬菜水果。同時也是維生素B2、鈉、鈣、鉀、膳食纖維和鎂的重要來源。蔬菜水果的選擇平時儘量選深顏色，水果的攝入儘量在孩子兩餐之間的時間吃，如果和正餐一起食用會影響消化的。

第五：純熱量的食物糖和油，包括餅乾、巧克力、蛋糕、薯片、膨化食品、點心、糖果，以上這些都是需要嚴格的控制。

　　

上面的五大類食物就是幼兒園營養膳食搭配應該包括的。那應該吃多少呢?每人平均每天各類食物的攝入量，預計糧穀類在100g至150g，牛奶大於等於350ml，魚、禽、肉、蛋類或者豆製品在130g左右。蔬菜和水果加起來在150g至250g，植物油在10至15g。幼兒的營養膳食搭配要儘量的做到食物的種類豐富且多樣化。

幼兒園食譜營養搭配3

1.主食：幼兒園主食類的食物應該40~60g左右，每週也可以吃一些薯類和雜糧去替代主食，比較推薦二米飯（大米、小米）、南瓜小米粥、紫薯泥等等，但幼兒的消化和咀嚼功能尚不完善，不宜吃太多過於粗糙的食物

2..葷食（魚、肉、禽、蛋）：中午最好能攝入魚蝦或者禽畜肉50g左右，孩子要多吃菜是沒錯，但是葷食也一定要保證，每天一個雞蛋要雷打不動（最好是雞蛋羹或者是煮雞蛋），此外還可以適當的吃一些肉，建議豬肉、牛肉、雞肉、魚、蝦輪着吃，每週一次50g左右的動物內臟

3.蔬菜水果150g~250g；其中以蔬菜為主，特別是每天要有足量的綠葉蔬菜，中餐至少能有100g左右。另外蔬菜多以焯、涼拌、快炒為主，不建議高温長時間烹飪

4.忌食：幼兒不宜直接食用堅硬的食物、容易誤吸入氣管的堅果（花生）、醃臘食品

5.幼兒食品一定要單獨製作，質地細、軟、爛、碎，避免刺激性強的和油膩的食物

6.食物噴人時候應該有較高的色香味，並且經常替換烹飪方法。

7.安靜、舒適、秩序良好，可以使幼兒專心進食。

8.幼兒抵抗力差，容易感染，因此對幼兒的飲食衞生應該特別注意，飯前洗手，少吃生冷的食物，瓜果洗淨再吃，葷食要熟透才能食用。

　　

幼兒園午餐如何注重營養搭配？

幼兒園的午餐要營養豐富，而且均衡，如何搭配才能夠滿足各位入園寶寶的`生長髮育所需的營養呢？

中餐的營養配餐，關乎到孩子的生長髮育，蛋白質，脂肪，熱量等，要達到孩子一天所需營養能量佔到了全天的40%，所以幼兒園的午餐非常重要。

《中國0-6歲兒童膳食指南》中特別指出，孩子一日三餐，營養均衡，合理膳食。

幼兒園午餐的搭配遵循的原則，我認為有以下幾點可以參考。

食譜食材多樣化。從週一到週五，每頓中餐的食譜，食材儘量不重樣，讓孩子儘可能多的汲取多元化的營養。

幹稀搭配口感豐富。幼兒園的午餐一般來説有米飯、炒菜，外加營養湯，這樣孩子吃起來爽口舒服。

葷素搭配營養豐富。一葷一素一湯，或者兩葷一素一湯，或者一葷一素一葷湯等，都是不錯的搭配，孩子生長髮育需要優質蛋白質，也要從大豆及豆製品，瘦肉等食品中攝取，所以，幼兒園的午餐編排食譜，要儘可能多的使用這些食材。

　　

粗細搭配膳食均衡。俗話説“五穀為養”，粗糧的營養價值很高。中餐的主食中大多數是米飯，可以這樣搭配：玉米飯，或者紅薯米飯，或者是蕎麥米飯等等，這樣可以使孩子在幼兒園的午餐中攝取更多的營養，從而達到膳食均衡。

如果幼兒在幼兒園只吃一個午餐的話，那麼中間建議可以給孩子們提供一些水果，週一到週五給孩子們搭配不一樣的水果，孩子們的午餐就更加豐富了。

孩子的營養，關係到孩子的成長，關係到千家萬户，關係到祖國的未來，所以作為一名幼兒園的營養工作者，多學習，多觀察，多開動腦筋，為孩子們搭配營養豐富，膳食均衡的午餐而努力奮鬥吧！