餈粑怎麼保存?餈粑可以放冰箱保存嗎?
吃餈粑是中秋的習俗之一,有的地方也叫作“打餈粑”,是用糯米制作而成的。那麼餈粑怎麼保存?餈粑可以放冰箱保存嗎?
餈粑怎麼保存先從季節來説,春季是保存餈粑最好的季節。民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着,然後再用塑料袋密封。
放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。
切記不能換水,頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。
餈粑可以放冰箱保存嗎餈粑不能放在冰箱裏冷藏,而要放在水裏泡着。
如果是放一星期左右就建議你放在清水裏面,然後每隔一兩天換一次水,這樣餈粑的表面才不會開裂,
也能夠使其不變其原有的味道。一般餈粑不宜放置太久,超出半個月的餈粑最好不要了。
玫瑰餈粑的做法1.餈粑切片。(超市裏買的餈粑是切好了的,但一塊太大了,可以改小一點)
2.鍋中放油,放入餈粑片,小火煎至一面金黃。
3.翻面,煎至另一面也金黃。
4.取一個小碗,加入少量清水,一勺嘉州玫瑰醬,一小勺澱粉調勻。
5.將調勻的芡汁倒入,小火煮至餈粑軟化即可。
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