草魚是鯽魚嗎 大小差別大
草魚是我們平常經常吃的一種魚,草魚的做法多種多樣,很多人沒有自己做過草魚不知道草魚到底是什麼樣的,下面介紹草魚是鯽魚嗎 大小差別大。
草魚是鯽魚嗎
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。英文名:Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成羣覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲,藻類等,草魚也吃一些葷食,如蚯蚓,蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速,飼料來源廣,是中國淡水養殖的四大家魚之一。
鯽魚與草魚有什麼區別
1.看體型
鯽魚的體型是短小而且扁平的,但是草魚幾乎是圓的,而且比鯽魚的身體要長很多。
2.看背鰭
鯽魚的背鰭張開只有是像長三角形的,而草魚的背鰭則是不太規則的方形。
吃草魚會長胖嗎
吃草魚不會胖,草魚的營養價值很高,常吃草魚有助記憶力和大腦的發育,有些魚水煮後是不會造成肥胖,相反還有利於減肥。
紅燒草魚的做法
主料:草魚
輔料:豬裏脊、香菇 調料:葱、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油
[烹飪過程]
1.將草魚去內臟清洗乾淨,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽稍醃製一會兒,葱、姜、蒜洗淨切成末,香菇洗淨切成絲,豬裏脊肉切成絲;
2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油;
3.坐鍋點火,鍋內留餘油,倒入葱末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
特點:色鮮味濃。
[備註]
在燒魚的過程中,儘量減少翻動,為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動,這樣魚不易碎。
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