萵筍的副作用
夜盲症 、引起胃腸不適、產生結石等。
萵筍的副作用1
1、夜盲症:
萵筍含有胡蘿蔔素、維生素C、粗蛋白、礦物質等成分,但其中含有一些刺激視神經的物質,吃多了可能會導致夜盲症。如果出現了夜盲症,建議患者在醫生的指導下使用複方羊肝丸、菊花丸等藥物進行治療,同時多注意休息、勞逸結合。
2、引起胃腸不適:
萵筍是涼性食物,吃多了可能會加重胃腸道負擔,引起胃腸不適。如果出現了胃腸不適,建議患者在醫生的指導下使用蘭索拉唑片,雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物進行治療,同時避免吃辛辣刺激性的食物,如火鍋、辣條等,以免加重病情。
3、產生結石:
萵筍含有草酸,如果經常食用,萵筍中的草酸會與體內的鈣離子發生反應,形成草酸鈣結石。建議患者在醫生的指導下使用排石顆粒、枸櫞酸鉀顆粒等藥物進行治療,同時多喝水。
除以上三種壞處外,還可能引起痛風,建議患者根據具體症狀進行對症治療。
萵筍的作用及功效作用
經常吃萵苣可以幫助降血壓,改善心肌收縮力,刺激消化酶的分泌,增進食慾和清腸,減肥,瘦身的作用,但是在食用萵苣的時候要注意,不可與乳酪同食,也不宜與蜂蜜同食。脾胃虛寒的人和有眼疾的人要避免食用萵苣。
萵筍的功效與作用及食用方法
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。
青筍,又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。
青筍,別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。 地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。
主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有鎮痛的作用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收穫。
竹筍護腸排毒素,竹筍入菜可達到通便護腸的作用,腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的`複合廢棄物排出體外,有助於排毒養顏及防癌。
萵筍的作用及功效作用及禁忌
萵筍不能送人。這是肯定的,你看嘛,萵筍有個筍字,那筍音同損,你送人家損,那不是損害人家麼?損人利己,損害財物。心思縝密的人那就想的多了去了,還不止這些呢。
尤其是對門鄰居,絕對不能送,免得好心吃大虧。有的人最忌諱這個。
不過最親的朋友,親人我覺得倒沒什麼吧!
萵筍有哪些功效和作用
青筍富含蛋白質、脂肪、糖、灰分、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅、食物纖維等營養成分。
功效
利尿消腫作用:竹筍含鉀,有利於促進尿液排泄,可用於治療排尿困難和水腫等症狀。青筍含氟,能促進牙齒生長。吃青筍有利於預防齲齒。
萵筍什麼功效與作用
一般顏色深的,營養成分高
紅萵筍貴一點,口感比綠葉萵筍好
萵筍葉,原產中國、印度、日本等温帶地區。
復菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素,人們吃萵筍只吃根部,其實萵筍葉更有營養價值。
蔬菜是我們生活中必不可少的,也是保健的佳品,雖説有些蔬菜我們常見常吃但卻一定不知道它們的功效作用,萵筍又名萵苣,是春初和秋末的時令蔬菜,不僅具有較高的營養價值,而且還有一些特殊的藥用功效。
萵筍的副作用2
萵筍
萵筍也就是我們常説的萵苣,它是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。萵筍還有莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜這些別名。
萵筍產期:1-4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。
葉中含萵苣素,內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有鎮痛的作用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收穫。主要品種編輯根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型,各類型中依莖的色澤又有白筍(外皮綠白)、青筍(外皮淺綠)和紫皮筍(紫綠色)之分。
萵筍知識介紹
萵筍為菊科,屬一年生或兩年生草本植物,原產地中海沿岸,約在七世紀初,經西亞傳入我國,各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種,前者各地都有栽培,後者南方栽培較多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
莖用萵苣是通過葉用萵苣經過長時間長工選育而成的,可以吃的地方主要是花莖,嫩味,它的莖肥如筍,肉質細嫩,所以又名萵筍。
萵筍的品種,根據其葉片的形可分為圓葉和尖葉兩個類型。圓葉萵筍,葉長倒卵形,莖粗大,中下部較粗,兩端漸細,品質好。尖葉萵筍,葉披尖型先端尖,莖似棒狀,下部粗上部漸細,品質不及圓葉萵筍。
萵筍一般應以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無鏽斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔淨,無泥土者品質最佳。
萵筍莖部肥大而脆嫩,味鮮美有香氣,其莖葉均可做菜。
萵筍日感鮮嫩,顏色是淡綠色的`,就像碧玉一樣,用萵筍製作的菜可以是素菜,也可以是葷菜,可以是涼菜,也可以是熱菜,口感非常的爽脆。而且萵筍還有它獨特的營養價值哦。
萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
萵筍的副作用3
吃萵筍葉有什麼好處
1、萵筍葉具有營養價值,具有調節血糖、預防貧血、開胃等好處。
萵筍葉,原產中國、印度、日本等温帶地區。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素。
2、調節血糖:
萵筍葉含較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍葉還能刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便祕有緩解作用。
3、預防貧血:
萵筍葉中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,萵筍葉中的鐵在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,故有利於預防缺鐵性貧血。
4、開胃:
萵筍葉味道清新,略帶苦味,可增強消化腺和膽汁的分泌,從而促進各消化器官活動。常吃點涼拌萵筍葉能開胃、增進食慾。
萵筍可以放多久
萵筍最長可以放半個月,短的就是四五天。萵筍的保存方法是,將萵筍放葉子摘掉,不刮皮放在保鮮袋中然後再放置到冰箱中,這種方法放置時間最久,通常可以放一週左右。
如果想要削皮後保存,可以用水浸法,就是將削了皮的萵筍,浸在水中即可,從中午放置到下午是沒問題的,如果是想保存的稍久一些,可以將萵筍切好後,用開水焯一下撈起,涼冷後即可封存放入冰箱冷藏,這樣處理的萵筍放一兩天都不會壞的。
萵筍放久了可以吃嗎
新鮮的萵筍是硬的,表皮也比較脆嫩,隨着放置時間的增加,萵筍也會逐漸變得不新鮮,萵筍帶皮也是會放軟的,如果是萵筍上面嫩的部位軟了,萵筍是可以吃的,因為它只是蔫了,如果下面主幹都變軟了,就最好也是不要再吃了,裏面很可能已經開始爛掉了,如果捨不得,可以先削開一部分看看,是否變色流汁。
萵筍怎麼吃
其實,想要讓萵筍營養保存得最好,不用琢磨複雜的'烹飪方法,直接生吃涼拌就可以了。可是,許多人在涼拌菜前,都要把菜焯一遍。這是有一定道理的:許多菜,比如菠菜、芥藍等綠葉菜,都含有不少的草酸。如果不先焯一下,其中的草酸就會妨礙人體對營養素的吸收。但是,如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素,而草酸極少。如果用開水焯的話會損失很多營養。所以萵筍只要洗淨、去皮、切絲就可以涼拌了,但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。
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