萵筍葉子能吃嗎?萵筍葉子吃了好不好?
我們都知道萵筍是很養生的蔬菜,不管是對身體的健康,還是其他治療上,很多人在清洗萵筍的時候,就會把萵筍葉子扔掉,專家告訴你,萵筍葉子也是很有價值的,那萵筍葉子整容能吃嗎?小編帶你走進看看。
萵筍葉子能吃嗎
萵筍葉子也能吃
有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄,其實,據營養專家介紹,萵筍葉子裏面含有豐富的營養成分,如果直接棄之不吃,是很可惜的。
最近經常吃一些比較地道的家常菜,比如涼拌萵筍葉,很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來説是很簡單的,雖然這道菜的做法比較簡單,然而還是經常會有人問涼拌萵筍葉怎麼做,涼拌萵筍葉如何做,準備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道涼拌萵筍葉,就看看下面的做法,大廚教你美食的做法,按照下面的菜譜做出來的涼拌萵筍葉,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,自己動手做涼拌萵筍葉,絕對經濟實惠,愛幫菜譜教你做好吃的菜。
夏季,多數人就喜歡吃涼拌菜,大多數人吃萵筍時,都喜歡吃萵筍片,而萵筍葉多少是不吃的,但這邊我們要告訴大家,其實萵筍葉可以涼拌食用,而且只有把萵筍葉通過開水焯水過後就用醬油把萵筍葉拌均勻即可,味道清淡而萵筍葉香脆。其實萵筍葉中的營養含量要比勁還要高,還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。
營養價值
長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來説比莖的要高,葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。
數據補充:每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克,而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
食療作用
1、具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍,
2、其含有的維生素還有利於促進排尿,保持體內的水電解質平衡,對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
3、萵筍中碘的含量較高,這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響,
4、其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。
5、此外,萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養物質,特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP),尼克酸被認為是胰島素的激活劑,有助於改善糖代謝功能,非常適合糖尿病人。
萵筍葉子怎麼吃
第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽啊。
第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬、甜麪醬、辣醬等,吃着很美味。
第三種就是熱炒:可以萵苣一起炒,味道也不錯。
第四種就是做湯:雞蛋湯裏面放一些,也可以啊。
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