皮蛋可以和土豆一起吃嗎?皮蛋能和土豆同吃嗎?
土豆是隨處可買的食物,價格便宜營養較高,可搭配的食物有很多。那麼皮蛋可以和土豆一起吃嗎?皮蛋能和土豆同吃嗎?
皮蛋可以和土豆一起吃嗎
營養醫師介紹皮蛋是可以和土豆一起吃的,土豆含有豐富的澱粉,皮蛋含有很多蛋白質,土豆可以拿來燒皮蛋,味道比較好,比較下飯。但是能量比較高,多吃容易發胖,建議不要過多食用。
土豆的營養價值
健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
解毒:有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
通便:促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便濕潤,以利通便。
降糖消渴:延緩腸道對葡萄糖的消化吸收,從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。
抗衰抗輻射:具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
剁椒皮蛋燒土豆做法
1皮蛋煮熟放涼後切厚片備用;土豆去皮切片(片不用太薄哈),姜蒜切片;熱鍋下油,油熱後放姜蒜爆香,倒入土豆片翻炒。
2加剁椒和少許鹽炒至略有粘鍋時,加水,蓋上蓋燜煮至土豆熟;倒入切好的皮蛋片,加老抽,蠔油,白糖和少許醋調味翻勻,放少許胡椒粉提味後撒葱花起鍋。
小貼士:
1.皮蛋不要過早放,以免炒散了影響看相。把皮蛋先煮熟再用也主要是這個原因。
2.剁椒,老抽,蠔油裏都有鹹味,所以加鹽的時候一定要注意用量。口味清淡的話可以不用加。
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