茄子可以和土豆一起吃嗎?茄子能和土豆同吃嗎?
土豆是生活中最常見的食材之一,隨便一個市場都可以買到,並且號稱是萬能的搭配食物。那麼茄子可以和土豆一起吃嗎?茄子能和土豆同吃嗎?
茄子可以和土豆一起吃嗎
營養醫師介紹茄子是可以和土豆一起吃的,想要茄子入味,竅門就是在炒之前先把切好的茄子用鹽先醃一下,大約5分鐘就會有大量的水分從茄子裏面滲出來。
吃土豆的好處
健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
解毒:有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
通便:促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸內糞便濕潤,以利通便。
降糖消渴:對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收,從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。
抗衰抗輻射:具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
茄子燒土豆的做法
材料:
土豆1個,長茄子3個,大蒜2瓣,薑片少量(4-5片),油、鹽、白砂糖少許
製作方法:
1、將土豆、茄子去皮,土豆、大蒜、薑切片;用手將茄子撕成條狀,撒入少許鹽;
2、鍋燒熱後,加入適量花生油,放入大蒜、薑片,煸炒;
3、茄子入鍋,並反覆煸炒;待茄子變軟後(約5分鐘)加入土豆片,倒入少許醬油、加少許白砂糖,加少量水,蓋鍋燜煮;
4、待鍋內水基本燒乾,上下翻炒幾次即可出鍋!
注意:茄子吸油,撒入少許鹽可起到控油的效果哦!
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