吃皮蛋可以喝豆漿嗎?皮蛋能和豆漿一起吃嗎?

皮蛋吃起來帶點鹹味，吃的太多容易肚子脹，由於不好保存，要吃多少做多少。那麼吃皮蛋可以喝豆漿嗎?皮蛋能和豆漿一起吃嗎?

吃皮蛋可以喝豆漿嗎

營養醫師介紹吃皮蛋是可以喝豆漿的，皮蛋又稱松花蛋，它是由鴨蛋經過加工後製作而成的。皮蛋是我們日常中很常見的一種涼拌小菜，還可以用它來煮粥。

哪些人不能喝豆漿

1、腸胃不好的人少喝豆漿。因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風症狀的人不能喝豆漿。黃豆中富含嘌呤物質，痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。黃豆磨成豆漿後，嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍，所以痛風患者也要少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿。豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4、缺鋅的人不宜常喝豆漿。常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

5、手術或病後處於恢復期的病人。手術或生病後的人羣身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。

哪些人不能吃皮蛋

1.高血壓病人和易患妊娠高血壓的孕婦

皮蛋中的鈉含量是鮮鴨蛋的五倍多。鈉攝入過量會導致高血壓，我國大部分地區食鹽攝入量已遠遠超過了推薦攝入量，除了要降低食鹽的攝入量，也要減少鈉含量較高的「隱形鹽」食品。

像皮蛋這種含鈉量很高的食品，高血壓人羣、較容易患妊娠高血壓疾病的孕婦及其他需要控制鈉攝入量的人羣，都需謹慎食用。

2.兒童

兒童對鉛會更敏感，也許對於成人來説是「安全」的，但對於幼兒的發育依然可能產生不良影響。並且，從培養孩子清淡飲食習慣的角度來講，不推薦兒童特別是幼兒經常吃皮蛋。

3.消化能力差的老年人

皮蛋經過加工後，維生素A含量下降，B族維生素大量損失。

消化能力正常的成年人，可以通過吃維生素含量高的其他食物來進行補充。但是老年人飯量變小，消化吸收能力減弱，容易營養不良，因此更需要挑選一些維生素、礦物質等營養素含量較高的食物。