吃米飯有什麼好處?米飯的功效與作用
白米飯是我們每天都要吃的,是補充身體所需能量的最佳方式。那麼吃米飯有什麼好處?米飯的功效與作用有哪些?
米飯的功效與作用
1、助消化:米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,性味甘平,有益於嬰兒的發育和健康,能刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。
2、降壓:大米粥和米湯中所含的優質蛋白質,可以使血管保持柔軟,達到降血壓的目的。
3、明目:可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
4、止煩:含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸,消除疲勞,幫助睡眠。
5、止瀉:適宜脾虛型腹瀉患者,症狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
米飯怎麼做好吃
加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
加油蒸米飯法:陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法:此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法:用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
大米山藥粥的做法
食材:大米100克,鮮山藥50克,枸杞3克,冰糖適量;
做法:
1、大米反覆用清水洗淨;山藥去皮,切成粒後洗淨;枸杞洗淨;
2、取瓦煲1個,注入適量清水,燒開,下入大米,用小火煲約30分鐘至米開花;
3、再加入鮮山藥、枸杞,調入白糖,用小火煲10分鐘即可。
功效:有健脾補肺、益胃補腎等功效。適合產後初期產婦食慾不佳的新媽媽。
大米的食療搭配
大米+栗子:均有健脾養胃、壯筋骨之效,養胃補腎效果極佳;
大米+菠菜:二者搭配潤燥養血功效明顯;
大米+山藥:健脾益胃,助消化;
大米+白蘿蔔:止痰化咳,利膈止渴,消除腫脹;
大米+銀耳:兩者搭配,滋陰潤肺、生津功效更強;
大米+燕窩:搭配可平和五臟更可滋陰補氣;
大米+小米:兩者營養互補,搭配食用可提高營養價值;
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