米飯一次沒蒸熟怎麼辦 米飯夾生處理方法

很多人第一次做飯的時候不會掌握米飯的煮飯時間，或者是水放的多少都會影響米飯的成熟的速度，如果米飯一次沒蒸熟還有沒有什麼補救的辦法呢，今天我們就來一起看看吧！

米飯一次沒蒸熟怎麼辦

1、米飯全部夾生的情況怎麼辦

挽救的辦法就是在米飯裏扎幾個小孔，中間一個，四周多扎幾個，適當的加入温水重新悶一次讓熱氣能夠均勻的穿透到整鍋飯。

2、如果米飯只是表面夾生

估計經常跟廚房打交道的朋友都遇到過，最簡單的辦法是直接將米飯表層翻到中間，然後再加水重新悶，當然了也要用筷子去少量扎幾個孔。

3、米飯局部夾生的情況怎麼應對

除了加水之外，還可以加米酒。在米飯中加入兩三勺米酒攪拌均勻再重新蒸一次，夾生的現象就可以消除。再次也可以將整鍋飯均勻攪拌，倒入適量的米酒來燜，不單是可以解決夾生的問題，還可以讓米酒的清香滲入到米飯裏，吃起來更加可口，但是對酒精過敏者這個方法肯定不適合了。

米飯和肉的熱量對比

下面給你一兩組數字您可以對比參考：

100g生米做成飯後的重量約是285g，其熱量是324千卡，蛋白質8g，脂肪1.5g，碳水化合物69.5g。

100g的牛肉，經過清蒸後的熱量是221千卡，蛋白質19g，脂肪13.5g，碳水化合物6g。

通過上面的情況看，牛肉是比較可取的。

粗米更健康

在吃米飯的時候，首先我們要注意的就是去儘量減少食用精白米飯的次數，改為多混合一些糯米進行食用更為健康。因為大米飯中含有大量的糖分，對於血糖過高的患者而言，經常食用無疑十分不健康。而糯米不但能夠同樣抵飢餓，且糯米還能夠吸附膽固醇和脂肪，對於人體更為有利，可以通過這樣的方法來讓米飯更健康，幫助我們避免吃米飯容易出現的血管問題。

米飯常見問題怎麼解決

1、加酒煮夾生飯 如果煮出的米飯夾生，可以先用鏟子將飯鏟散，然後在飯里加入2湯勺米酒、白酒或黃酒，用小火煮一會兒，飯就熟透了。 

2、加食鹽蒸剩飯 剩飯重新蒸後味道和口感都不如新煮的米飯，如果在重新蒸時，往剩飯中倒入少量鹽水，蒸出的剩飯香味濃郁、口感細膩。 

3、加酒炒米飯 炒飯時，在鍋中倒入一點點酒(白酒、黃酒和米酒都可以)，可以使炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。 

4、加葱去糊味 米飯不小心煮糊了，可以在米飯中插一根葱，蓋好鍋蓋燜一會兒，再打開時糊味就沒有了。