糯米雞是發物嗎 大發之物

糯米雞是發物，不説雞肉是發物了，其實糯米也是發物的，所以説糯米雞很多人都是不適合吃的，一定要忌口哦。

糯米雞是發物嗎

糯米雞是發物，糯米雞的原料就是糯米和雞肉，糯米和雞肉都是發物，所以説糯米雞是發物中的發物。

糯米雞怎麼做

首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟。將雞肉切成丁狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出，將辣椒、大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香葱。白果和板粟先用白水煮熟。做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板粟，再加入少許胡椒、味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。

糯米雞小知識

相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋着蒸熟而成，後來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦乾粒，或去骨的雞翅等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此，1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的“珍珠雞”。

糯米雞的營養價值

糯米雞演變成了大家都熟知的一道美食，那麼，想替各位問問，它有營養嗎?如果有又有什麼樣的營養價值呢?

其實，糯米雞是滋補佳品，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。除此之外，雞肉我們都知道也是含有蛋白質以及豐富的維生素的，而且具有益氣養血，補腎益精作用，特別對女性朋友好哦。

所以，用荷葉製成的糯米雞就是有着這麼多的營養價值哦，如果早餐不知道吃什麼，可以嘗試一下它哦!