豬耳朵是發物嗎不屬於發物

發物是指食物的一種性質，發物類的食品並不是所有人都能吃，吃了可能會加重病情。那麼，豬耳朵是發物嗎？豬耳朵什麼人不能吃？

豬耳朵是發物嗎

豬耳朵不屬於發物。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

豬耳很有營養，並且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳朵的吃法

麻辣耳絲

主要材料：豬耳朵400克、香葱1棵、花椒適量、幹辣椒適量

調味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙

1、先將豬耳朵刮洗乾淨，抹上鹽，醃3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；

2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬鬆狀，放入盤內；香葱洗淨切絲；幹辣椒切碎；

3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上葱絲即可。

豬耳朵什麼人不能吃

首先，血脂高的人不適合吃豬耳朵。雖然豬耳朵所含的熱量並不算高，但仍有一定的油膩程度。高血脂病人如果使用過多的話，對身體健康十分不利。

另外，患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。痛風是由於體內的嘌呤代謝異常出現的疾病，因此，痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物，豬耳朵的嘌呤含量不低，最好不吃。

除了上述兩點，豬耳朵吃的太多，還會影響消化系統的正常工作。因此腸胃不好的人也要少吃。

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