米茶是不是發物?米茶是發物嗎?
米茶是很有湖北特色的一款夏季飲品,既可以清涼解渴,又可以在飢腸轆轆的時候果腹,簡直是一舉兩得!正是由於米茶食用得多,所以很多人就會問到米茶是不是發物?米茶是發物嗎?
米茶是發物嗎
米茶的米是糙米,作為一種粗糧飲品,飲用米茶有很多好處。營養專家指出米茶不是發物,發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。,米茶性温,可以放心飲用。
不過值得一説的是,有的高敏病人,甚至對大米、小麥、玉米等都可產生過敏反應。酒、葱、蒜等可通過酒精或揮發刺激物質直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速,使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。
所以發物其實沒有特別的界定,只能説它是不是你的過敏源。
哪些食物是發物
動火發物
多具辛熱燥烈之性,能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及滷製食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛,陰虛火旺,諸熱所致病症不宜食用。
動風發物
多具升發、散氣、火熱之性,能使人陽氣升散發越,內風亢逆,邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風、頭暈目眩、驚風、痺證等不宜食用。
助濕發物
多具膠着粘滯、肥甘澀膩之性,能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、麪食、肥肉及甘甜滋膩諸物。濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等忌食。
積冷發物
多具寒涼潤利之性,能傷陽生寒,影響臟腑運化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、莧菜、萵筍、柿子等。素體陽虛、陰寒內盛,泄瀉、冷痛、陽虛水腫等不宜食用。
動血發物
多具活血散血、作用峻烈之性,能動血傷絡,迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病,崩中漏下、痔瘡、月經過多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
民間所指的“發物”多指無鱗魚及蝦、蟹、海蔘、羊肉、牛肉、香椿等一些高蛋質和高營養的食物。
米茶的吃法
米要變成茶,最關鍵的步驟的是“炒米”。將適量的大米放入炒鍋,小火慢炒,不斷攪拌,直至雪白的大米變成誘人的金黃色,米變茶的第一步就完成了。一次炒上一大鍋,差不多就夠一個三口之家吃一個星期的了。吃的時候,取一勺炒好的米放入鍋裏,先用清水淘洗乾淨,然後大火燒開,再轉小火,幾分鐘後,大米開花,一鍋黃澄澄、香噴噴的米茶就煮好了。
開吃?別急!讓米茶靜置一會兒,自然晾涼,這樣吃起來口感才會更棒呢。好了,盛上一碗吧!看一眼,金黃誘人,聞一聞,米香回味,喝一口,爽到心裏……祛暑,解渴,充飢,一舉三得!炎炎夏日,還有什麼比這家鄉的米茶更好呢?
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