如何鑑別真假黑枸杞?黑枸杞價格多少?
黑枸杞味道略甜,屬於中性食物,富含蛋白質、脂肪、糖類和各種有機酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分,與紅枸杞相比,黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分的含量更為豐富,那麼如何鑑別真假黑枸杞?黑枸杞價格多少?
黑枸杞價格多少
黑枸杞分佈於高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、幹河牀中,為我國西部特有的沙漠藥用植物品種,主產於我國青海東部,另外在新疆北部、內蒙古西部、陝西北部、甘肅和西藏等地有零星分佈。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河牀沙灘,擁有着極強的生命力。但隨着人類對大自然的開發,黑果枸杞的生存空間愈來愈少,更是隻有當地人跋山涉水,才能覓跡採摘。一天一人最多采摘鮮果5斤,即乾果0.5斤。造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態高檔滋補佳品。物以稀為貴,黑枸杞價格在枸杞之上,但還是在人們能接受的價格範圍之內。
如何鑑別真假黑枸杞
泡水鑑別:
黑枸杞的顏色很濃,並且含有大量的青花素,在不同水質下會呈現不同的表現。泡酸性水(礦物質水)成紫色,泡鹼性水(山泉水、自來水等)成藍色。
悦享本草黑果枸杞果實幹皺,濕浸後漿果卵圓形,略扁長。表面紫黑色,具不規則皺紋,略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。
質地柔軟滋潤。種子一粒,長卵形,紅棕色或棕褐色,頂端略尖,圓三稜狀,具條淺縱向凹溝,延伸至中部,基部鈍圓,具十數個類圓形陷窩。
氣微,味甜微酸。成品黑枸杞在幹了以後,果柄朝上可以立起來,並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈,乾透後用手一捏的話就成了粉末,這是其它假冒果實所不具備的一些特性。
顯微鑑別:
果皮橫切面,黑果枸杞的外果皮為一列扁平細胞,壁較厚,外被角質層,外緣呈微波狀突起。
中果皮為十數列薄壁細胞,細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞列,較小,呈切向延長。
黑枸杞的正確吃法1、直接嚼食:會有淡淡的香甜感,像平時吃的葡萄乾一樣。
2、泡水喝:用冷水或温水(温度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水温)沖泡,等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉(當營養成分和花青素釋放完之後,部分果實會呈略透明的白色)。依個人口感喜好,還可加入蜂蜜。
3、泡酒:可以即泡即飲,也可儲藏後再飲用,一般半個月到一個月為宜。
4、入藥:按照醫生的處方酌情入藥。
5、煮湯:與榛仁一起煮可以補腎益精,養肝明目;
黑果枸杞煮雞蛋可以養肝腎,益精血,補氣血,適用於神經衰弱,貧血,慢性肝炎,視力減退等症狀
皮蛋枸杞凍豆腐湯可以清熱健胃,養肝明目,寬中益氣
温馨提示:黑枸杞的滋補功效很強,5g左右為宜(1g為15粒左右);
黑枸杞易受潮,因此要放在乾燥陰涼的地方,或者用真空袋包裝後放入冰櫃中冷藏。
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