石斑魚多少錢一斤 分為三種
清蒸石斑魚是很多人很耳熟的一道菜,電視劇裏經常出現這個菜,很多人都沒有吃過石斑魚,很好奇石斑魚的味道,下面介紹石斑魚多少錢一斤 分為三種。
石斑魚多少錢一斤
【淡水石斑魚】
淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點,目前市價為每公斤70元。不過不同的地方,淡水石斑魚價格會發生一定的變化,有的地方淡水石斑魚價格在50-60元之間,如果是死的淡水石斑魚,價格多在40-50元之間。
【野生石斑魚】
野生石斑魚的價格基本上在80元左右每斤,而一般的淡水養殖石斑魚價格大部分在35元每斤,價格相差不是一般的大,也難怪讓人起了壞心眼兒了。
【紅石斑魚】
因為紅石斑魚是生活在深海的,因此價格相對上面兩種石斑魚來説也更貴了。紅石斑魚價格基本上維持在270元/斤-275元/斤,不同地區會稍有浮動。
石斑魚介紹
黑貓魚即石斑魚,沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙,有海中鯉魚之稱,實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類價格偏貴。
石斑魚,屬鱸形目,體長橢圓形稍側扁。口大,具輔上頜骨,牙細尖,有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗,有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達,尾鰭圓形或凹形,體色變異甚多,常呈褐色或紅色,並具條紋和斑點,為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為中國四大名魚之一。
吃石斑魚會中毒嗎
吃石斑魚可能會中毒。
石斑魚本身沒有毒性,其毒性來自於海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚吃海藻,大魚吃小魚,石斑魚因此也吃進了毒素。
檸檬香草煎石斑魚
主料:石斑魚3塊
調料:蒜泥1大勺,檸檬汁2大勺,檸檬(皮)適量,法香2大勺,橙(皮)適量,粗鹽少許,胡椒粉(黑)適量,黃油1大勺,迷迭香1大勺。
做法:
1、石斑魚洗淨用廚房紙擦乾,撒點海鹽和黑胡椒粉醃10分鐘;
2、把除檸檬汁外的所有調料放到小碗裏拌勻;
3、平底鍋燒熱加橄欖油,把魚放進去每面煎1分半鐘;
4、在原鍋內加入黃油,融化後加入香草末,擠上檸檬汁;
5、把魚跟香草末拌勻在煎1-2分鐘即可。
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