一斤的鱸魚要蒸多久 一斤的鱸魚有多少公分

清蒸鱸魚一般都是會選擇一斤左右的鱸魚來做，在蒸的時候其實挺快的，一般十幾分鍾就能將它蒸熟，蒸太久了反而魚肉會老就不好吃了。

一斤的鱸魚要蒸多久

新鮮的1斤重的鱸魚，只需要在水燒開之後放進去大火蒸12分鐘，這樣才能夠保持魚肉的鮮嫩。

鱸魚的肉質非常鮮美，一旦蒸久了，肉質的鮮美程度就會降低，因此清蒸鱸魚一定要把握好蒸的時間。一斤重的鱸魚個頭不大，所以最好是開水下鍋，大火猛蒸12分鐘立即端出，這樣既能夠令魚肉中的蛋白質快速變熟而保持鱸魚的鮮嫩口感，也能夠將鱸魚完全蒸熟。

一斤的鱸魚有多少公分

30-40釐米。

鱸魚的體型扁長，因此500克的鱸魚體長在30釐米左右。鱸魚的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E以及鈣、鎂、鋅、鐵、磷、鉀硒等營養元素。挑選鱸魚的時候，建議選擇1-1.5斤重量的鱸魚，魚肉豐富且鮮嫩。

清蒸鱸魚怎麼看有沒有熟

想知道魚怎樣才是熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

清蒸鱸魚的家常做法

首先我們要準備約500克左右的鮮活鱸魚1條，生薑片6片，大葱3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。

然後將鮮活的鱸魚處理一下，將內臟挖乾淨後放在流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，醃製10分鐘左右，這種做法不用在魚的身上劃刀，不過要記得在魚肚子裏面也要塗抹鹽和胡椒粉。然後，就進入重點了!開始蒸魚。

1、趁着魚在醃製的時候，準備蒸鍋，加入適量的水，開大火將水燒開。

2、魚醃製好之後，在魚背部分的兩邊開刀，塞入薑片到魚鰓和魚肚子裏面，還有脊背上也要塞。

3、準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入葱段和兩根筷子或三根筷子，然後將魚放到盤子上面。

4、將盤子放入蒸鍋裏面，繼續大火蒸8分鐘左右關火。

5、不要那麼快打開蓋子，關火後保持密封的狀態，利用餘温繼續蒸5分鐘，即可拿出來。

6、將蒸盤上面的葱段和筷子拿出來，將蒸出來多餘的汁倒掉(這些汁腥味很重)，在魚的身上放上姜葱絲。

7、起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最後加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。