桂花可以放冰箱嗎?新鮮桂花可以放冰箱嗎?
桂花雖然是一種細小的並不起眼的花朵,但卻是可以食用的。此外,桂花還可以加工成各種保健品。那麼,桂花可以放冰箱嗎?新鮮桂花可以放冰箱嗎?
桂花可以放冰箱嗎
如果想要桂花就那樣保持它盛開的狀態,拿出來依然是新鮮的。那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西,然後裝進保鮮袋裏,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裏速凍。這樣不管什麼時候拿出來,桂花都像新鮮的。
但是,這種保存方法並不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單寧成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃,而冷凍並不達到熟制的效果。
桂花怎麼保存時間久
1、把桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裏,這樣也可以保存好幾年
2、把桂花先用少許鹽醃製一下,然後擠去多餘水分,再一層桂花一層白糖,醃製成糖桂花。
3、就是釀成桂花酒,先把桂花用白糖醃製幾天,等它發酵,然後倒進白酒裏,密封保存,2,3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。
4、把它用高温烘乾或者懸掛自然風乾,桂花比較小朵,很容易就幹了,這樣的桂花幹可以拿來作各種用途。
桂花怎麼保存香氣1、不要自然風乾。香味逸散得太快。未曾聽説過烘乾之法,故也不推薦。以下各法使用的皆為新鮮桂花。
2、若於環境和公德無破壞,請儘量採摘剛剛開放在枝頭的新鮮桂花。如無機會,鋪張乾淨的大紙或塑料薄膜,在樹下接着落花便是。枝頭的香氣可打100分,落下的品相稍差,香氣仍有70-80分。量多的話,倒也覺察不出差距。
3、新鮮桂花,如無污染,不用洗。桂花花期不過半月,九月初花芽初生,開完迅速萎謝。被農藥、昆蟲影響的風險會比較低。當然如果你是在路邊綠化帶上撿,那還是回去洗洗吧~
4、桂花細碎,又有花梗。想要留存充分的桂花,需要非常有耐心地採摘,或是等候。有一年在樹林裏細細摘了半個小時,差點被蚊子抬走。
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