糖桂花可以放多久 糖桂花可以放冰箱嗎
糖桂花是用白糖等調料和桂花醃製發酵而成的一種食物,和新鮮的桂花相比,糖桂花更易保存,而且保存時間更長。那麼,糖桂花可以放多久?糖桂花可以放冰箱嗎?
糖桂花可以放多久
一般能放置一年左右。
保存注意事項:
第一要放在通風處。
第二不要被陽光直射。
第三防止潮濕。
糖桂花可以放冰箱嗎
糖桂花的儲存如老酒,只要保存得當,時間越久越香濃。一般來説,自家釀製的糖桂花可以保存一至兩年。放在冰箱中更可以保存三至四年不變質。
糖桂花的保存要防止陽光直射,儘可能放在陰涼避光的地方,每次取用時最好使用乾淨的器具,食用完畢後立即將蓋緊並放入冰箱。如果聞到糖桂花已經產生異味或者發酸,最好不要食用了。
自制桂花糖的做法
美味桂花糖
配料:芳香撲鼻的桂花,適量白糖,一個乾淨的可以密封的罐子,也可以來點話梅絲,再加上幾分甜蜜的心情。
做法:
1、採。最好是在早晨,採得桂花花新鮮香濃。花采回後,不要擱置太久,挑去枯花及硬枝,用清水洗淨,瀝乾水分,讓其陰乾(不要用太陽爆曬,以免失去自然香)。
2、蜜。把桂花放一隻玻璃碗裏,然後加鹽、加糖。所謂桂花糖,當然要多放糖,比例説不準,鹽,只要一點點。光是甜,味道很單薄的,要靠一點鹽,才能把味道提起來。鹽醃之後要去水,這樣才不會澀。然後“蜜”一個晚上。
3、封。找個乾淨的可以密封的罐子,一層桂花,一層白糖,也可以加上一層話梅肉,順次碼好,用蠟密封好,蓋緊蓋子。
4、盼。看着白糖一點一點地融化,與桂花融為一體,綻放出一種很美麗的顏色。
一個禮拜以後,就可以開封,就成了色香長存、香聞室外的桂花糖,可以包湯圓,可以用做果醬塗麪包,可以用來做桂花糖藕,可以做年糕,調藕粉,泡香茶,做點心。真是花開一時,香留四季,嘴裏甜蜜,心中歡喜。
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