花甲可以放冰箱嗎？花甲放冰箱能放多久？

花甲屬於貝殼類海鮮食品，一般放水裏保存即可，但是有的人不知道如何保存，結果就直接放冰箱。那麼，花甲可以放冰箱嗎？花甲放冰箱能放多久？

花甲可以放冰箱嗎

沒煮過的花甲，可以放冰箱，但一定要放在冷凍區。

花甲也屬於海鮮類，保存時對温度的要求很高，鮮活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就變味壞掉了。而保存死的海鮮温度通常要求在-18度以下。

而冰箱的冷藏室顯然不具備保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏區，長時間保存一定要放在冷凍區。

花甲怎麼做好吃

一、採購新鮮的花甲，我買的是公花甲，紅色芯的，早上的很新鮮！（挑的時候找張開的能活動的最鮮美） 

二、配好適量的姜：一小塊 蒜： 2-3瓣 切碎 葱：2根 切碎 香菜：3顆 油鹽味精適量（鹽少放，這東西不吸鹽，放一點點就好而且保持鮮味） 辣椒：1個（看個人喜好放） 

三、回家最好能用開水湯開，就是把水煮沸，然後花甲放開水1-2分鐘，花甲就開了，然後冷水衝，那樣是為了去掉泥沙，（注：這樣沖洗後很多鮮味就流失了）不過我今天買的很新鮮也很乾淨就省了這步了！ 

四、炒的經過了。 

1、先放辣椒姜蒜炸一炸 

2、花甲加入，同時調好鹽 

3、放葱放味精 

4、收尾放點水，不過我沒有用開水湯，裏面不用加水了，最後放香菜起鍋！

 

花甲的挑選技巧

1、到對的地方去買：建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑料框子裏的，不要在一個框子裏挑，可以換着挑。

2、鮮活的花甲：活的花甲在無人動水的情況下，是會伸出比較長的“舌頭”的，用手觸碰，會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子裏挑選，要眼疾手快哦，不然就被別人搶走了。下圖中，將鮮活的花甲用紅框框出來了，供大家參 考。

3、死的花甲：一則是不會伸出舌頭，二則，有些伸出舌頭的，已經不會縮回去了，而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。

4、緊閉的花甲：有些花甲一直緊閉着，對於這種，可以先不理它，先觀察下，去其他框裏挑選，看它會不會對你吐舌頭啊，如果會，那就帶它回家吧，如果不會，那你也不用理它了，最好別買。