椰棗是加工後的嗎椰棗和蜜棗的區別

椰棗是很多人喜歡吃的一種，椰棗的味道比較甜，很多人都很疑惑，椰棗到底是怎樣製作出來的，椰棗是來自伊拉克的著名美食，沒有用糖加工過。

椰棗是加工後的嗎

椰棗沒有用糖加工過，天然長成的，沒經過任何加工。椰棗簡直甜的膩人!因為它的果糖含量特別高，抵達了75%以上。不過別以為它的含糖量高，就一定會導致人發胖。關於瘦身者而言，椰棗是極好的食物。因為椰棗富含很多營養，能抵擋飢餓感，一起它又能滿意身體的營養需要，影響腸胃消化，耗費熱量。一般來説，餓的時候吃上兩顆，就能大大減輕。新鮮椰棗的汁液有利於加速新陳代謝，對瘦身來説確實有用。不僅如此，它還有排毒功能，能夠醫治肝病，關於酗酒者而言，也是有用的戒酒物。

椰棗果肉味甜，營養豐厚，既可作糧食和果品，又是製糖、釀酒的質料。能夠製成各種糖塊，高檔糖漿、餅乾和菜餚，以及制醋和酒精。不過雖然椰棗能夠協助瘦身，但它含糖量高，如果過度食用天然作用會拔苗助長，仍是得操控。孕媽媽能夠多吃椰棗，它能調理刺激子宮，到達助產的作用。椰棗樹是一種耐旱、耐熱、耐鹼而喜歡潮濕的植物，樹齡可長達百年，生長在非洲、西亞、南亞(印度河流域)等地，它在中東地區的種植歷史悠久，規模也尤為龐大。早在古巴比倫時期，椰棗樹就被兩河流域的先民大規模種植，《漢謨拉比法典》裏甚至有保護棗椰樹的法律條文：砍伐一棵椰棗樹，罰半個銀幣。這在當時是很高的罰金。

在滿是荒涼沙漠的阿拉伯半島上，綠洲數量與規模均小的可憐，小麥等農作物的產量很低，而且受惡劣的自然環境與氣候影響，產量波動很大，即使是務農的定居阿拉伯人也常常吃了上頓沒下頓，餓得慌，更不用説逐水草而居的遊牧阿拉伯人了。很多作物在這樣煉獄般的環境中都難以成活，但是椰棗樹卻能適應這種惡劣的天氣，它只需要地下水的滋養。在很多地方只要有地下水，椰棗樹根本不用任何照顧就能夠茁壯成長。因此，椰棗作為一種替代品，成為了古代阿拉伯人日常生活中的主食。阿拉伯人常把椰棗泡在水中，泡到發酵後製成飲料再食用，別有一番風味。半島上的貝都因人(阿拉伯語，意為遊牧民)把椰棗作為駝隊外出長途跋涉時不可缺少的“乾糧”，由於駝隊旅行距離和時間都很長，一般的食品容易腐敗變質，而椰棗的單位能量高，營養豐富，儲存時間長並且易於消化，因而成為旅途中主要的食物。

由於椰棗種植對環境要求低且產量很大，無論是有錢人還是經濟拮据的貧困家庭都能夠買得起椰棗。可以説，椰棗是古代阿拉伯人從事半島各城市間貿易的必需品，沒有椰棗，也就沒有橫跨整個阿拉伯半島的商路。穆罕默德曾對妻子阿伊莎説：“阿伊莎，家無椰棗，全家捱餓。”，穆罕默德還以椰棗做了許多精彩的比喻，如把它形容成阿拉伯人的母親和姑姑。椰棗樹對阿拉伯人生活的重要性使得阿拉伯人對它有種特殊的偏愛，他們把許多美德賦予椰棗樹，如高大、正直、堅定、慷慨、無私奉獻……幾乎包含了漢語中的“鬆、竹、梅”的全部象徵意義。

阿拉伯詩句中就有“要學椰棗樹，高大不記仇。投之以卵石，報之以佳果”。在阿拉伯國家共有100種以上椰棗，每種椰棗的口味均不相同，其產地的百姓也會用它們做不同風味的食物。可以説，椰棗是阿拉伯飲食文化中的重要一環，是阿拉伯美食的一張舉世聞名的名片。

椰棗和蜜棗的區別

兩個不同的品種。

椰栆又叫伊拉克蜜棗，和其他品種蜜棗一樣可直接吃，伊拉克蜜棗裏面浸出的糖汁經過凝結，使其具有粘性，甜而不膩，肉軟而爛，很好吃。也可煮食，煮過的蜜棗又甜又面。椰棗(英文名稱：Date palm)：又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹(學名：Phoenix dactylifera)的果實，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。椰棗產於中東、北非以及中國的福建、廣西、雲南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。蜜棗營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。椰棗裏面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用於煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，温、無毒、功效是：補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾，就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。