金絲棗是紅棗嗎？金絲棗和紅棗的區別

又到了吃棗子的季節，各種可口的棗子爭相上市，最喜歡的還是金絲棗，因為它甜度高，造型就像是美女的芊芊玉手，非常細長，那麼金絲棗和紅棗有什麼區別？

金絲棗是紅棗嗎

金絲棗是紅棗的一種，以其優異的品質和豐富的營養聞名於世。掰開半乾的紅棗，可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲，拉伸延長二三寸而不斷，故名“金絲小棗”。

幹棗剝開時有金黃絲相連，入口甜如蜜，外形如珠似璣，故稱金絲小棗。金絲小棗是暢銷於國內外的名貴果品。味道甘美清香，並具有較高的營養價值。金絲小棗含糖量高。含豐富維生素，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載：“棗味甘性温，……甘能補中，温能益氣”。《本經》稱：“棗能安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨牀上適用於治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等症。

金絲棗和大棗的區別

金絲棗和大棗主要是甜度和造型的區別，金絲棗要更加甜更加小巧一些

棗的栽培在我國曆史悠久，據《戰國策》中記載：“北有棗慄之利……民雖不佃作，棗，慄之實，足食於民。”可見早在春秋戰國時期，棗已是著名的經濟樹種，並在我們這一帶廣為種植了。中國的棗，品種很多，有大棗小棗之分，有黑棗紅棗之別。元代柳貫《打棗譜》中記述了七十三種棗，而其中佼佼者，要數金絲小棗了

金絲棗功效

金絲小棗，果實長圓型，果皮棕紅色，果肉青黃且能拉出縷縷晶瑩的細絲，核小肉厚，皮薄肉甜，含糖量高。還含有蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂以及多種維生素，有人稱小棗為“天然的維生素丸”。金絲小棗不僅是食味甜蜜之物，而且有特殊的防病治病的功能。漢時代成書的《神農本草經》説：“棗主心腹氣，安中養神，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，四肢重，和百藥。”明代李時珍著的醫藥書《本草綱目》中記載：棗有益氣補血，養腎，安神，平胃，健脾之功。可治虛損，勞傷，久服輕身延年，對貧血、營養不良、脾胃氣血虛弱是大有幫助的，民諺也有“一日食仨棗，一輩子不顯老”之説。

金絲小棗，除鮮食外，還可以加工成醉棗、棗泥、蜜棗、棗罐頭、烤炙成脆棗等。幹棗易儲藏，是年節熬煮臘八粥不可缺少的原料，近又開發出具有保健功能、棗香濃郁棗