灰棗和駿棗哪個好?灰棗和駿棗的區別
灰棗和駿棗都屬於棗類的一種,只是品種上有差別。因此,大家在購買的時候總會先比較一番。那麼,灰棗和駿棗哪個好吃呢?灰棗和駿棗有什麼區別呢?
灰棗和駿棗外形的區別
通常我們所説的新疆紅棗、和田大棗、和田玉棗,指的都是駿棗。駿棗祖籍山西,母種叫“壺瓶棗”。引進新疆後,由於地理環境,果實優勝,為了區別,更名駿棗。
駿棗的特點是個頭較大,棗型如80年代的暖水瓶內膽,肉質厚實,甜度綿軟。北方人多偏愛這一款。
灰棗,別名若羌棗,因起源於若羌而得名。算是新疆土著紅棗,已經有四千多年的歷史。
灰棗的特點是個頭較小,特級也不會超過四釐米。棗型勻稱橢圓,口感比駿棗更甜。南方人,尤其是上海人多偏愛這一款。
灰棗和駿棗口感的區別灰棗的果肉質感非常的好,細細品嚐有種泉水的清甜,是新疆地區非常有名的棗子品種。這個棗子沒有駿棗那麼大,平均單顆重量僅為12-13克左右,鮮棗較脆,加工後幹棗果肉也極富彈性,如果當做零食食用的話,是最好的選擇。
駿棗:這種棗子大家應該是最熟悉的棗子種類了,基本上大家在網上買的幹棗百分之七十都是駿棗,而且基本上都是新疆駿棗,新疆駿棗的特點就是一個字,大,平均每顆駿棗都能達到20克以上,再大一點的都能達到三十多克,因為個大,所以這種棗子的果肉可食用部也較多,可以説是吃起來非常的過癮。
但是相比較灰棗來説,駿棗的味道就略差了一些,細細品過之後口中會泛酸,而且在甜度上也比灰棗低很多。另外一種山西駿棗的口感就比新疆駿棗的口感稍好一些。
如何區分灰棗和駿棗
1、看個頭:駿棗,顧名思義,就是大,一般來説,駿棗個頭差不多和雞蛋大小;而灰棗相對小一些,一般不超過4釐米。
2、外、看外形:駿棗外形像梨,一頭大一頭小,表層皺紋淺,輕輕一捏就會陷下去;灰棗屬於圓柱形的,表面皺紋多,深,肉質比較緊密。
3、甜度,這是重要的區別,駿棗一般來説肉質鬆軟,吃的時候有一點點酸味,發酸;灰棗比較甜,口感好。
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