灰棗和紅棗哪種營養高?灰棗和紅棗的區別
最近小編看到超市裏的灰棗賣的特別好,小編也買了嚐了下這種小棗,感覺味道還是不錯的。一般人可能吃紅棗吃的比較多,那麼紅棗和灰棗哪種更好呢?兩者有什麼區別呢?
關於灰棗和紅棗
灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前,通體發灰,好似掛了一層霜,所以得名“灰棗”。
灰棗也稱為新鄭灰棗,果實呈長倒卵形,果皮為橙紅色,產於中國新鄭,有2700餘年栽培歷史
果實性狀:果實長倒卵形,胴部稍細,略歪斜。平均果重12.3克,最大果重13.3克。果肩圓斜,較細,略聳起。梗窪小,中等深。果頂廣圓,頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色,白熟期前由綠變灰,進入白熟期由灰變白。果肉綠白色,質地緻密,較脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,可食率97.3%,適宜鮮食、制乾和加工,品質上等。
紅棗,又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。
花小多蜜,是一種蜜源植物;花色為淡黃色,有芳香氣息。果實為棗,橢圓形,未成熟時黃色,成熟後褐紅色。
灰棗營養成分
若羌灰棗個小美觀,呈橢圓形,肉實質脆,果實圓潤飽滿,曬乾後為深紅色,吃後滿口餘香。若羌棗富含維生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C P、 等被譽為“天然維生素丸”,並富含人體所必須的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質元素。
紅棗的營養成分
紅棗,又名大棗,是棗樹的成熟果實,經晾、曬或烘烤乾制而成,果皮紅至紫紅色,是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據史料記載,紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年曆史。紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
灰棗和紅棗哪個更營養
不論什麼紅棗,其本身的營養價值大體相同,有卻別的是口感,若羌的灰棗糖分更多,口感比較甜,所以很多人喜歡,但藥用價值和普通的棗沒有什麼太大的區別。因此,可以根據個人口味選擇哪一種棗。
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