包菜可以生吃嗎？包菜可以涼拌嗎？

包菜在日常生活中最常見的烹飪方法就是爆炒啦，酸辣包菜、手撕包菜都深受人們的喜愛，但是在夏天人們最追求清爽不油膩的飲食的時候，就會想到包菜可以生吃嗎？包菜可以涼拌嗎？接下來我們就來了解一下。

包菜可以生吃嗎

是可以生吃的，營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

包菜的烹飪建議

1.圓白菜適於炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。

2.如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。

3.圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。

4.購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。

涼拌包菜的做法

主料

包菜：(一個)

輔料

紅油：(適量)香油：(適量)

步驟

1做這道菜的材料。

2包菜撕成塊狀。

3撕好的白菜放到開水中焯燙一下。

4焯燙好的包菜放到冷水中去。

5過水後的包菜攥幹水份。

6加適量的精鹽。

7加入適量的白糖。

8加入適量的米醋。

9加入適量的紅油。

10加入適量的香油。

11把所有的調料拌勻。