孕婦能吃涼拌菜嗎 外面的涼拌菜少吃

現在天氣炎熱，很多人喜歡吃涼拌菜，涼拌菜爽口開胃，酸酸辣辣的，還能給身體補充營養，有些孕婦也喜歡吃涼拌菜，懷孕期間可以適量吃一些涼拌菜。

孕婦能吃涼拌菜嗎

不建議冬天孕婦還吃涼拌菜，涼拌菜本來就是冷的食物，又在寒冷的冬天，孕婦吃多了會引起腹瀉，腹瀉又會刺激直腸，從而引起子宮充血，給妊娠帶來不良的後果。而且涼拌菜裏面一般都添加了辣椒、大蒜、八角、花椒等辛辣刺激的配料，對孕婦腸胃有刺激作用。涼拌菜裏面還會放許多鹽、味精等各種調味品，孕婦食鹽攝入過多，容易引發妊娠高血壓綜合症，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。所以，孕婦最好少吃涼拌菜，尤其在冬天，能不吃就不吃。另外要特別注意的是，涼拌菜一般是燒熟了冷卻了的成品，並不是生的，如果是生的食物孕婦是萬萬不能吃的，尤其有一些涼拌海鮮，孕婦是要忌口的。如果孕婦實在想吃涼拌菜，建議自己動手做，這比在外面買的要更健康安全。孕媽媽要注意涼菜選材要挑選新鮮的蔬菜，並清洗乾淨，再用煮沸的水燙幾分鐘，肉類一定要先煮熟煮透。這樣做出來的涼菜口味幹香、脆嫩、爽口不膩，對於孕吐比較厲害的準媽媽，是一道開胃好菜。

外面的涼拌菜少吃

涼菜可口，孕婦是可以吃的，但是要適量食用。特別是懷孕初期，因為胎兒還不穩定，這個時候孕婦就要慎吃涼菜。因為涼菜裏面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，對孕婦有刺激作用，吃多了會刺激腸胃，嚴重的還可能流產、早產。此外，懷孕期間是不適合吃大寒大熱、辛辣刺激的食物。準媽媽在孕期是可以適量食用涼菜的。如果是一些普通的涼菜，孕婦仍然可以正確使用，並有一定的好處。當然，涼菜必須清洗，食物必須做好，一些生食不應該被孕婦吃。最好少吃冷的食物，比如綠豆和鴨子。不要吃冷食，如西瓜、香蕉和貝類。禁忌吃螃蟹等這些食物，會導致流產。如果你在外面吃飯，你必須選擇注重食品衞生並且不吃生食的商店。孕婦不應多吃冷盤，以免腹瀉。

適合孕婦在家自己做的涼菜

1、涼拌黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

2、小葱拌豆腐

南豆腐切成塊;小葱切成段，將豆腐丁和小葱段放在碗內，淋入鹽水(將鹽放入少許涼開水中化開調勻，加香油拌勻即可，愛吃辣的可以滴點辣椒油進去)。

3、小西紅柿豆腐

豆腐切成塊用沸水焯熟取出，搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻，放入鹽、香油拌勻即可。

4、涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

孕婦吃涼拌菜的推薦做法

涼拌桃仁豌豆苗

材料：核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。

做法：

1. 把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒。

2. 核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮

3. 把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。

4. 蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內， 攪拌均勻即可。

涼拌雙耳

材料：木耳，銀耳，紅蘿蔔絲，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油。

做法：

1. 木耳，銀耳先用水泡開(最好泡一夜)，去蒂撕成小片。

2. 鍋裏水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裏焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。

3. 按個人口味調製調料汁，醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

4. 把木耳，銀耳，切好的紅蘿蔔絲放到碗裏倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒。

涼拌菜芯

材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。

做法：

1. 白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘左右至出汁。

2. 蒜提前拍碎，辣椒切碎。

3. 醃好的白菜沖洗幾遍，擠幹水份。

4. 加入適量的蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。

手撕雞絲拌豆皮

材料：雞脯肉，豆皮絲，黃瓜，紫甘藍，花生碎，花椒，紅辣椒，蒜，生抽，香醋，辣椒油， 鹽。

做法：

1. 鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裏面煮熟。

2. 煮好雞脯肉撈出放涼，再將它手撕成細條。

3. 將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟，焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中。

4. 黃瓜和紫甘藍分別切成絲，將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥。

5. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油，吃的時候攪拌均勻。