包菜可以和木耳一起炒嗎?包菜和木耳可以一起吃嗎?
包菜是一種常見蔬菜,做法簡單、營養豐富、耐儲存這麼多優點當然深受大家的青睞,在烹飪包菜的過程中不知道大家會加什麼配菜嗎,有沒有加過木耳呢?接下來小編就帶大家瞭解一下包菜可以和木耳一起炒嗎?包菜和木耳可以一起吃嗎?
包菜可以和木耳一起炒嗎
包菜可以和木耳一起食用,兩者的營養成分沒有衝突,是可以同時吃的。木耳本身就是一種滋補的食物,和包菜一起食用對緩解胃潰瘍有很大的效果。
包菜營養
包菜也叫捲心菜,其性平、味甘,包菜含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用。包菜中含有豐富的營養成分,如維生素C、維生素B6、粗纖維、葉酸和多種微量元素,能促進消化、預防便祕等,吃包菜還能緩解牙痛、咽喉腫痛等。包菜所含的熱量很低,所以很適合肥胖症患者和想減肥的人食用。
包菜能和木耳一起煮嗎?包菜和木耳一起吃好嗎?
木耳營養
黑木耳雖然經常當作配菜,但是它的營養十分豐富。黑木耳含鐵量極高,所以黑木耳可以作為補血的食物,還能防治缺鐵性貧血。常吃黑木耳可以起到清腸清胃的作用,對一些誤食的頭髮、沙子等有化解的作用。黑木耳中的膠質能吸附一些粉塵,防止這些粉塵對肺部造成傷害。黑木耳的藥用價值也很高,它能化解膽結石和腎結石。
包菜能和木耳一起煮嗎?包菜和木耳一起吃好嗎?
食用禁忌
包菜中含有大量的纖維素,這些纖維素是較為硬質的,所以脾胃虛寒的人最好少吃。包菜最好不要和黃瓜、蘋果一起食用,不然會阻礙人體對維生素的吸收。木耳不能和白蘿蔔、麥冬、茶、田螺、野雞等一起食用,它與這些食物都相剋
包菜炒木耳的做法
食材
主料:包菜300g、黑木耳10g;
輔料:油適量、鹽適量、葱少許、姜少許、蒜少許、幹辣椒少許、醬油少許、雞精少許。
步驟
1.包菜,洗淨。
2.黑木耳,浸泡後,切成小塊。
3.包菜用手掰成塊。
4.葱姜切絲,大蒜切片,幹辣椒洗淨。
5.熱油鍋,放入葱姜,爆香後撈出。
6.加入幹辣椒,小火炸香。
7.加入包菜,大火爆炒。
8.加入黑木耳。
9.加入鹽。
10.加入蒜片和醬油。
11.最後加入雞精。
12.翻炒均勻,即可。
小貼士
浸泡木耳最好用温水,一般半小時左右就會浸泡開。
怎樣保存包菜保證卷心菜的完整
如果你想暫時儲存面前的捲心菜的話,最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的捲心菜,這樣很容易喪失掉菜裏的維生素C,更何況從切開口開始很容易變質。如果你必須存儲一半的捲心菜,就用塑料袋把它緊緊的裹起來,再放到冰箱裏。
冷凍和使用保鮮袋為了為防止乾燥變質,保留據捲心菜應有的營養和清爽的口感,可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長為兩週。但是如果你買的是皺葉橄欖,一週內就食用掉,不要保存更長的時間。
從外層按順序食用用刀從捲心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮,然後按捲心菜的層從外到內層層食用,不要切開食用。這樣可以使據捲心菜一直保持新鮮和營養。
及時剝掉枯萎的葉子如果據捲心菜的一部分發生了枯萎和黴變,剝乾淨後再保存,不然很容易引起其他部分的變質,最後使整個捲心菜都不能食用。
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