芹菜和青椒能一起炒嗎?青椒炒芹菜的做法
如今人的身體一代不如一代人,這也導致人們開始注重膳食養生,對於食物相剋也很重視。那麼,芹菜和青椒能一起炒嗎?青椒炒芹菜有哪些問題需要注意呢?
芹菜和青椒能一起炒嗎
可以,但是不一定好吃。芹菜和青椒的味道都太重了不能互相突出,最好分開做。加點胡蘿蔔就更好了
芹菜降壓和減肥的功效已經得到了人們的公認,但它不能與這些食物同吃:
芹菜與黃瓜相剋:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋:芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
芹菜與甲魚相剋:同食會中毒。
芹菜與菊花相剋:同食會引起嘔吐。
芹菜與雞肉相剋:同食會傷元氣。
青椒炒芹菜的做法
青椒炒芹菜是一道菜餚,主要食材是青椒和芹菜。
食用須知
人們吃芹菜時應注意兩點:一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中,應連葉一起吃,不要只吃莖杆丟掉葉。
主料:
320g芹菜
50g青椒
配料:
適量油
適量鹽
適量生抽
製作方法:
1 芹菜去葉洗淨切段。
2 青椒去籽切塊。
3 鍋中放油燒熱加入青椒翻炒。
4 至青椒變軟加入芹菜。
5 翻炒至芹菜斷生加鹽及生抽調味。
6 翻炒均勻即可。
主要價值
據現代科學分析,每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風理氣,利口齒爽咽喉,清盱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發性芳香油,既能增進食慾、促進血液循環,還能起到醒腦提神的食療效用。
中醫認為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用,水煎飲服或搗汁外敷,可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。
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