薺菜什麼季節有？薺菜什麼時候上市？

每年的春季是薺菜大量上市的季節，尤其是農曆三月三，一直都有吃薺菜雞蛋的習俗。那麼，薺菜什麼季節有？薺菜什麼時候上市？

薺菜什麼季節有

薺菜一年有3季可採收，食用。

薺菜上市時間為春季：4月-5月，夏季：8月-9月，秋季：10-11月。

採收時間：春播和夏播的薺菜，生長較快，從播種到採收的天數一般為30～50天，採收的次數為1～2次。秋播的薺菜，從播種至採收為30～35天，以後陸續採收4～5次，長江流域可一直延遲到翌春。

採收時，選擇具有10～13片真葉的大株採收，帶根挖出。留下中、小苗繼續生長。同時注意先採密的植株，後採稀的地方，使留下的植株分佈均勻。採後及時澆水，以利餘株繼續生長。每公頃產37500～45000千克。

今年薺菜什麼時候上市

2月24日，在寧夏路周邊的早市上，攤主正在整理綠油油的薺菜，每斤價格2元，比當下很多蔬菜價格都便宜，吸引了不少市民買來嚐鮮。據攤主介紹，這些大田薺菜都是產自沂蒙山區，由於去年冬天整天氣温比往年偏高，今年的產量集中大一些，所以價格比往年同期要低，青島目前氣温還比較低，野外的薺菜很少，本地薺菜預計還要等一個月才能大量上市。

民間吃薺菜風俗

農曆三月九年級，南京有“三月三，薺菜花煮雞蛋”的習俗。據説三月三吃薺菜花煮雞蛋的傳統來源於2000多年前的古老節日——上巳節。古時這一天要舉行重要儀式以消災辟邪，祈求吉祥平安。

民間歷來有薺菜崇拜，百姓認為春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身。所以，江南甚至還有農曆三月三為薺菜生日的説法。