紅茶有哪些 主要是三類
很多人對紅茶的印象就是紅紅的顏色,其實紅茶是也有區別的,主要有三大類紅茶,只是很多人不瞭解這個知識,下面介紹紅茶有哪些 主要是三類。
紅茶有哪些
紅茶的種類較多,產地較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,主要可以分為三大類:工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
1、工夫紅茶是中國特有的紅茶,比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義,一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多,二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
2、小種紅茶:小種紅茶是最古老的紅茶,同時也是其它紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種,均原產於武夷山地區。
3、紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品,用紅碎茶通過機器加工即成國際CTC紅茶,這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。
紅茶小知識
紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名,2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
泡紅茶注意事項
一、用量(4~5克)
二、泡10泡以上[水温80-83度],注意水温是要把水先燒開,再放置幾分鐘,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
三、出湯要快1~3泡都是1秒出湯,第一泡是洗茶,第4泡開始延長到3秒,5秒,8秒這樣遞增出湯之後不要蓋蓋。
沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮,高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象,冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶中,品質最優的是"滇紅特級禮茶",以1芽1葉為主製造而成,成品茶芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨,色澤油潤,內質香氣甜醇,湯色紅豔,滋味鮮爽濃強,葉底紅勻明亮。
喝紅茶不能吃什麼
1.紅茶+狗肉:同食易使人體吸收有毒物質和致癌物質。
2.豬肉+紅茶:同食易產生便祕。
3.紅茶葉+雞蛋:紅茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
4.紅茶+酒:酒中含有大量酒精,酒精對心血管刺激性很大,而濃紅茶同樣具有興奮心臟的作用.酒後飲紅茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強,更加重心臟負荷。
5.紅茶不能和咖啡同喝,會更興奮。
6.紅茶不能和含鈣食物同吃,影響吸收。
7.紅茶不能跟藥同喝,紅茶可以解藥。
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