薺菜水有什麼好處?薺菜水的功效與作用
薺菜不僅可以用來食用,還可以用來煮水,經常喝薺菜煮的水可以治療多種疾病,這是因為薺菜本身也屬於一種藥材類。那麼,薺菜水有什麼好處?薺菜水的功效與作用有哪些?
薺菜煮水的做法
1、用少量的米加適量的清水煮出米湯,倒在碗中備用。
2、薺菜去掉老梗黃葉後洗淨瀝乾水份,鍋中倒入適量的清水燒開後倒入薺菜。
3、鍋中放入適量小蘇打,直至煮到薺菜葉梗熟爛後掏出瀝乾水份。
4、把煮熟的薺菜倒在菜板上切碎,越碎越好,生薑切末後拌入薺菜裏。
5、鍋中倒入適量的油,倒入薺菜後快速翻炒後,倒入米湯。
6、調入適量的食用鹽待湯汁燒開後,再調入適量的白胡椒粉和雞精即可出鍋。
7、最後撒入少量的老酒調開即可食用。
薺菜水有什麼好處
薺菜每百克含水分85.1 克,蛋白質5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,鈣420 毫克,磷73 毫克,鐵6.3 毫克,胡蘿蔔素3.2 毫克,維生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,維生素C55 毫克,還含有黃酮甙、膽鹼、乙酰膽鹼等,薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素。
薺菜性味甘平,熬水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以預防浮腫。有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓。在腎炎治療保養的時候,VC可以預防感冒。而穩定略低的血壓對腎病的治療是很好的。可以潤腸通便,在客觀上腸道代謝廢棄物,減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助。對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。
薺菜煮水注意事項
薺菜熬水不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
薺菜熬水可寬腸通便,故便溏者慎食。
薺菜熬水可以清熱涼血,體質虛寒者不能食用薺菜。
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