豬血為什麼臭 可能是變質了

豬血很多地方都有賣的，有時候買到的豬血回家做菜的時候才發現有臭臭的味道，但是也不清楚這個味道從何而來，下面介紹豬血為什麼臭 可能是變質了。

豬血為什麼臭

豬血臭可能是變質了，最好不要購買了。

豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有補血美容的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血和黃豆一起吃會導致消化不良

黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

一般人羣均可食用豬血

1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人食用;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;

2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

豬血糕是什麼

豬血糕又稱為米血或米血糕，台灣小吃，曾被評為全球最怪異的食物之一。

豬血糕是用什麼做的?豬血糕，顧名思義，原料就是豬血和米，豬血和糯米混制而成，製成一個四四方方的形狀，再插上一根棒子，拿起來就可以吃，吃法像吃冰棍。

豬血糕除了豬血，米以外，還會添加同的食物，如花生，加了花生的豬血糕就叫做花生豬血糕。

豬血糕怎麼做?豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，看來台灣人民的胃口還是挺獨特的。

豬血糕是台灣夜市中不可或缺的小吃，喜歡吃豬血的朋友，有機會到台灣旅遊一定要嚐嚐了。