豬油保質期多久 豬油怎麼存放不變質不變味

前幾天熬了豬油想着拌飯吃的，但天氣越來越熱豬油還能放嗎？豬油要怎麼保存才能讓它不變質呢！

豬油保質期多久

豬油一般保質期是18個月，不過即使到了18個月，也不一定就變質。如果豬油變質，可以通過聞味道就能夠聞出來的。

關於保質期也不一定的，因為氣温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保質期也不會相同，如果買來的油會吃很長時間的話，建議別用原裝朔料桶，買來後倒入玻璃瓶裝，會增加一倍的保質期時間，兩年都沒關係。

豬油怎麼存放不變質不變味

一、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。

二、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裏也可。

原理：豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。

豬油能放冰箱冷凍嗎

可以。但是要注意一點，一定要把豬油放涼之後再放入冰箱的冷凍室裏面。在放豬油進冷凍箱室之前，需要把冷凍室裏面的水清理乾淨。因為豬油要放在温度不高濕度不大的地方。濕度太大還容易讓豬油表面蒙上水珠，這樣就容易變質。

豬油能當起酥油嗎

可以。

起酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脱模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀，並改善口感。

最初，起酥油就指豬油。後來用氫化植物油或少數其他動植物油脂製成的起酥油消費量大大超過豬油。根據油的來源可分為動物或植物起酥油；部分氫化或全氫化起酥油；乳化或非乳化起酥油。

根據用途和功能性可分為麪包用、糕點用、糖霜用和煎炸用起酥油。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作為一類。人造奶油一般含水份約20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有較多添加素（色素、風味劑等）。而起酥油一般不直接食用。