羊血和豬血哪個好？羊血與豬血的區別

羊血和豬血都是動物的血液，凝結成塊後可以食用。兩者有明顯的共同之處，但是也有一定的區別。那麼，羊血和豬血究竟哪種會比較好呢？兩者之間的區別有哪些呢？

羊血和豬血的簡介

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

羊血性平、味鹹，入脾經；有活血、補血、上血化瘀之功用；主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

羊血和豬血的功效與作用

羊血的作用

1、改善營養性貧血：血中主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白，滿足人體造血需要的營養物質，食用可以改善營養性貧血。

2、解毒：泛指解除體內或體表的毒素。

3、止血：泛指運用藥物治療、鍼灸、推拿或外治法達到止血目的，適用於出血證的方法。

4、補血：用具有補養血液作用的方藥，治療血虛證的治法。

5、活血祛瘀：又稱為活血化瘀、活血散瘀，泛指具有活血化瘀作用，適用於血瘀證的治療方法。

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；

2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；

3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；

5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

兩者的共同點

這兩種動物的血，基本上都入心肝經，對於心病像是心煩失眠譫語等有好處，在補腎滋陰養血明目上也有好處。對於生活在煙霧粉塵多的地方的人來説，動物血可以有效的清楚呼吸系統的垃圾。每週至少吃一兩次。注意，大便可能是黑色的。